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| 标准类别 | 地方标准 | 发布日期 | 2006-07-31 |
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| 标准状态 | 
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 2006-09-01 |
| 颁发部门 | 四川省质量技术监督局 | 废止日期 | 2018-11-01 |
DB51/T 391-2006 豆豉技术要求
本标准规定了豆豉的要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以大豆、食盐、水、小麦粉为主要原料，经微生物发酵而制成的豆豉及再制品（不包括水豆豉）。
本标准于2018-11-01废止
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