CXS 103-1981 速冻蓝莓标准(2019版)
CXS 103-1981 速冻蓝莓标准(2019版)
本标准适用于不经过进一步加工、可直接食用的速冻蓝莓(Vaccinium corymbosum L.,Vaccinium angustifolium AIT.和 Vaccinium ashei READE.),需要重新包装的除外。不适用于需进一步加工或用于其他工业用途的产品。也不适用于速冻越橘标准中所涉及的越橘。 主要内容:速冻蓝莓定义、加工方式、后续操作、外观说明;基本成分和质量指标:糖为可选配料、可溶性固形物含量、批次验收、一般质量要求、矿物杂质规定、单元速冻特性、外观缺陷定义及允许量、不合格品定义;不允许添加食品添加剂;产品加工卫生及产品卫生、微生物等规定;标签:预包装通则、食品名称、保存解冻说明、大包装标签规定;包装规定;分析和抽样方法。