CXS 174-1989 植物蛋白制品法典标准(2019版)
CXS 174-1989 植物蛋白制品法典标准(2019版)
本标准适用于从植物而非单细胞蛋白质中分离和提取的、用于食品的植物蛋白制品(VPP)。植物蛋白制品(VPP)被用于需要进一步加工的食品和食品加工业。本标准不适用于有具体的《商品法典标准》 和其标准所列的规定具体名称的任一植物蛋白制品。 主要内容:植物蛋白制品定义;基本成分和质量与营养指标的规定:原料、植物蛋白制品(水分、粗蛋白、灰分、脂肪、粗纤维)、可选配料、营养指标;食品添加剂要求;污染物:重金属要求;生产过程及产品卫生及产品微生物要求;包装规定;标示规定:包括产品名称、成分表、非零售包装;分析方法和抽样方法。