CXS 152-1985 小麦粉标准(2019版)
CXS 152-1985 小麦粉标准(2019版)
本标准适用于供人类直接食用的小麦粉,由普通小麦(triticum aestivum l.)或密穗小麦 (triticum compactum host.)或其混合物制成,预包装后出售给消费者或拟在其他食品中 使用。不适用于:由硬质小麦(Triticum durum Desf.)或与其他小麦混合制成的任何产品; 由普通小麦(Triticum aestivum L.)或密穗小麦(Trticum compactum Host.)或其混合物制成的全麦片、全麦粉或小麦粗粉、粗粒精麦粉;拟作酿造添加物、淀粉和/或面筋加工的小麦粉;非食品工业用小麦粉;蛋白质含量降低的面粉,或在碾磨后经过除干燥和漂白外特殊处理的面粉,和/或添加了该标准所列配料之外的其他添加成分的面粉。 主要内容:小麦粉定义、质量指标(水分含量、可选配料)等规定;酶类、面粉加工剂等食品添加剂规定;重金属、农残、真菌毒素等污染物限量规定;生产卫生及产品卫生、微生物等规定;包装规定;标识规定:预包装通则、产品名称、非零售包装规定;分析和抽样方法。