食品标准：蛋及蛋制品相关标准汇总（2024年3月28日更新）_中心动态_动态公告

蛋及蛋制品相关标准，由BOB电竞体育综合汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。

标准属性	标准编号标准名称
分类术语	GB/T 34262-2017 蛋与蛋制品术语和分类
	SB/T 10639-2011 蛋与蛋制品分类代码
	SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级
	NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格
产品标准	GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品
	GB/T 23970-2009 卤蛋
	GB/T 39438-2020 包装鸡蛋
	GB/T 9694-2014 皮蛋
	GB/T 19050-2008 地理标志产品高邮咸鸭蛋
	LY/T 2979-2018 野生动物产品鸵鸟蛋
	NY/T 754-2021 绿色食品蛋及蛋制品
	NY/T 4342-2023 叶酸生物营养强化鸡蛋
	SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品
	SB/T 10651-2012 咸鸭蛋黄
	SB/T 10754-2012 蛋黄酱
检测标准	GB 23200.4-2016 食品安全国家标准除草剂残留量检测方法第4部分：气相色谱-质谱/质谱法测定食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量
	GB 23200.41-2016 食品安全国家标准食品中噻节因残留量的检测方法
	GB 23200.54-2016 食品安全国家标准食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定气相色谱-质谱法
	GB 23200.69-2016 食品安全国家标准食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	GB 23200.89-2016 食品安全国家标准动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定液相色谱法
	GB 23200.115-2018 食品安全国家标准鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法
	GB 31660.5-2019 食品安全国家标准动物性食品中金刚烷胺残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
	GB 5009.128-2016 食品安全国家标准食品中胆固醇的测定
	GB 5009.190-2014 食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定
	GB 5009.209-2016 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定
	GB 5009.228-2016 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
	GB 5009.267-2020 食品安全国家标准食品中碘的测定
	GB 31659.2-2022 食品安全国家标准禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB/T 20362-2006 鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法高效液相色谱法
	GB/T 21315-2007 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
	GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定分光光度法
	GB/T 37077-2018 禽蛋中胆固醇含量的测定酶法
	GB/T 38163-2019 常见过敏蛋白的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 4789.19-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验蛋与蛋制品采样和检样处理
	GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定
	GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
	GB/T 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
	GB/T 5009.162-2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定
	GB/T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
	农业部781号公告-6-2006 鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定高效液相色谱法
	农业部1025号公告-8-2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测酶联免疫吸附法
	农业部1025号公告-15-2008 鸡蛋中磺胺喹噁啉残留检测高效液相色谱法
	BJS 201913 食品中辛基酚等5 种酚类物质的测定
	NY/T 2068-2011 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定气相色谱法
	NY/T 4354-2023 禽蛋中卵磷脂的测定高效液相色谱法
	SN/T 0212.1-2014 出口动物源食品中二氯二甲吡啶酚残留量的测定
	SN/T 0526-2015 出口食品中增效醚残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 0670-2012 出口食品中泰乐菌素残留量的测定液相色谱-质谱质谱法
	SN/T 0706-2013 出口动物源性食品中二溴磷残留量的测定
	SN/T 1590-2014 进出口食品中苏丹I、II、III、IV的测定
	SN/T 1873-2019 出口食品中硫丹残留量的检测方法
	SN/T 2190-2008 进出口动物源性食品中非甾体类抗炎药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 2524.1-2010 进出口食品中变形杆菌检测方法第1部分：定性检测方法
	SN/T 2906-2011 出口禽蛋类罐头检验规程
	SN/T 3032-2011 出口食品中三聚氰胺和三聚氰酸检测方法液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3540-2013 出口食品中多种禁用着色剂的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3543-2013 出口食品中六溴环十二烷的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3544-2013 出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3847-2019 出口食品中苯二氮卓类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3851-2014 出口食品中磷脂的测定比色法
	SN/T 3856-2014 出口食品中乙氧基喹残留量的测定
	SN/T 3857-2014 出口食品中异恶唑草酮及代谢物的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3860-2014 出口食品中吡蚜酮残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3925-2014 出口动物源食品中多种米尔贝霉素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法
	SN/T 3933-2014 出口食品中六种砷形态的测定方法高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
	SN/T 4014-2013 出口食品中苯磺酰氯胺钠和对甲苯磺酰氯胺钠残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4045-2014 出口食品中硝磺草酮残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4046-2014 出口食品中噻虫啉残留量的测定
	SN/T 4057-2014 出口动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定免疫亲和柱净化 - HPLC和LC-MS/MS法
	SN/T 4058-2014 出口动物源性食品中玉米赤霉醇类残留量的检测方法免疫亲和柱净化 - HPLC和LC-MS/MS法
	SN/T 4142-2015 动物源性产品中多种抗生素残留总量检测方法微生物代谢抑制法
	SN/T 4144-2015 进出口动物源性食品中卡拉洛尔残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4253-2015 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4519-2016 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4583-2016 出口动物源食品中氨丙啉残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4584-2016 出口动物源性食品中沃尼妙林和泰妙菌素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	SN/T 4586-2016 出口食品中噻苯隆残留量的检测方法高效液相色谱法
SN/T 4891-2017 出口食品中螺虫乙酯残留量的测定高效液相色谱和液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5094-2018 出口禽蛋及蛋制品中氟虫腈残留量的测定液相色谱-质谱法
SN/T 5095-2018 出口蛋及蛋制品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱法和气相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5140-2019 出口动物源食品中磺胺类药物残留量的测定
SN/T 5141-2019 出口食品中汞形态的测定液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
SN/T 5142-2019 进出口动物源性食品中粘菌素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
SN/T 5148-2019 出口动物源食品中可乐定和赛庚啶残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5167-2019 出口动物源食品中氢氯噻嗪等10种利尿剂残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5168-2019 出口动物源食品中羟甲烯龙的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5169-2019 出口动物源食品中美替诺龙的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5170-2019 出口动物源食品中肾上腺素和去甲肾上腺素的测定
SN/T 5276-2020 出口食品中多种过敏原的测定液相色谱—质谱/质谱法
其他相关标准	GB 21710-2016 食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范
	GB/T 25009-2010 蛋制品生产管理规范
	GB/T 34238-2017 清洁蛋加工流通技术规范
	GB/T 37108-2018 农产品基本信息描述禽蛋类
	GB 1886.257-2016 食品安全国家标准食品添加剂溶菌酶
	QB/T 5030-2017 溶菌酶
	HJ 860.3-2018 排污许可证申请与核发技术规范农副食品加工工业一屠宰及肉类加工工业
	NY/T 1551-2007 禽蛋清选消毒分级技术规范
	NY/T 2798.11-2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范第11部分：鲜禽蛋
	NY/T 3817-2020 农产品质量安全追溯操作规程蛋与蛋制品
	NY/T 4329-2023 叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程
	NY/T 4279-2023 洁蛋生产技术规程
	NY/T 4280-2023 食用蛋粉生产加工技术规程
	SB/T 10640-2011 洁蛋流通技术规范
	SB/T 10874-2012 肉蛋制品加工厂节水要求
	SB/T 10895-2012 鲜蛋包装与标识
	SN/T 0422-2010 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程