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科学设定食品保质期:国家标准《食品保质期确定指南》征求意见

发布日期:2024-09-09  来源:BOB电竞体育综合   复制网址
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核心提示:国家标准《食品保质期确定指南》征求意见,截止时间2024-11-01。

国家市场监督管理总局近日发布了《食品保质期确定指南》的征求意见稿,公开向社会征集意见,截止时间为2024年11月1日。该指南旨在为食品保质期的确定提供系统性的指导原则,帮助食品企业正确认识、科学评估、合理设定食品保质期,从而提高保质期的准确性,减少因保质期设定不当导致的食品安全隐患或资源浪费问题。

食品保质期不仅是衡量食品质量的关键指标之一,同时也是消费者最为关注的信息之一。根据我国《食品安全法》的规定,保质期内的食品必须完全适合销售,并符合相应标准的要求。因此,保质期的科学确定不仅关系到食品安全,还是食品生产经营者对其产品质量的承诺,体现了企业的质量管理水平。

本指南涵盖了食品保质期确定的总则、需考虑的因素、确定流程、验证方法以及管理制度建设等多个方面,适用于所有食品保质期的确定工作。鼓励企业在确定保质期时采用科学的方法,并结合实际情况预留适当的余地,以适应复杂的供应链环境。此外,合理的保质期设定还可以有效预防食品浪费现象,对保障国家粮食安全具有重要意义。

随着我国质量提升目标的逐步推进,食品生命周期各阶段的全面质量管理愈发受到重视。本指南为企业提供了一个强有力的技术支持工具,有助于企业提升自身的食品质量管理和保证能力,同时也有助于增强消费者对食品质量的信心。

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