2024年度食品安全国家标准立项计划公布_中心动态_动态公告

近日，国家卫生健康委办公厅关于印发2024年度食品安全国家标准立项计划的通知（国卫办食品函〔2024〕264号），旨在进一步完善我国食品安全标准体系，保障人民群众身体健康。此次立项计划共涉及35项标准，涵盖了食品产品标准、食品添加剂质量规格标准、食品中放射性物质标准、理化检验方法与规程、微生物检验方法与规程、毒理学评价方法与规程以及生产经营规范等多个方面。

2024年度食品安全国家标准立项计划如下：

序号	项目名称	制定/修订	承担单位
食品产品标准 5项
1.	食用油脂制品	修订	上海市疾病预防控制中心、上海市质量监督检验技术研究院、江南大学、国家食品安全风险评估中心、中国焙烤食品糖制品工业协会
2.	预制菜	制定	国家食品安全风险评估中心、中国物流与采购联合会食材供应链分会、中国商业联合会、成都市食品检验研究院、全国畜禽屠宰质量标准创新中心、中轻食品工业管理中心、中国食品科学技术学会
3.	复合调味料	修订	成都市食品检验研究院、重庆市食品药品检验检测研究院、广州质量监督检测研究院、国家食品安全风险评估中心、中国肉类食品综合研究中心
4.	冲调谷物制品	修订	中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心、江南大学、北京工商大学、中国焙烤食品糖制品工业协会
5.	湿米制品	制定	广东省公共卫生研究院、海南省疾病预防控制中心、云南省卫生健康综合监督中心、国家食品安全风险评估中心、上海市质量监督检验技术研究院
食品添加剂质量规格标准 14项
6.	食品添加剂酸处理淀粉	修订	上海市质量监督检验技术研究院、国家食品安全风险评估中心、上海市食品添加剂和配料行业协会、四川省食品检验研究院、浙江省食品添加剂与配料行业协会
7.	食品添加剂氧化淀粉	修订	上海市质量监督检验技术研究院、国家食品安全风险评估中心、上海市食品添加剂和配料行业协会、四川省食品检验研究院、浙江省食品添加剂与配料行业协会
8.	食品添加剂淀粉磷酸酯钠(又名淀粉磷酸酯,磷酸酯淀粉,单淀粉磷酸酯)	修订	江南大学、中国食品添加剂和配料协会、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、皖南医学院
9.	食品添加剂磷酸酯双淀粉	修订	江南大学、中国食品添加剂和配料协会、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、皖南医学院
10.	食品添加剂磷酸化二淀粉磷酸酯	修订	江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、中国生物发酵产业协会、湖南省产商品质量检验研究院、山东省食品药品检验研究院、大连工业大学
11.	食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯	修订	江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、中国生物发酵产业协会、湖南省产商品质量检验研究院、山东省食品药品检验研究院、大连工业大学
12.	食品添加剂醋酸酯淀粉	修订	中国食品添加剂和配料协会、发酵行业生产力促进中心、中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、华中农业大学
13.	食品添加剂乙酰化双淀粉已二酸酯	修订	中国食品添加剂和配料协会、发酵行业生产力促进中心、中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、华中农业大学
14.	食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯	修订	四川省疾病预防控制中心、四川省食品检验研究院、沈阳市食品药品检验所、深圳市计量质量检测研究院、大连工业大学
15.	食品添加剂羟丙基淀粉	修订	四川省疾病预防控制中心、四川省食品检验研究院、沈阳市食品药品检验所、深圳市计量质量检测研究院
16.	食品添加剂氧化羟丙基淀粉	修订	国家食品安全风险评估中心、上海市质量监督检验技术研究院、江南大学、发酵行业生产力促进中心、广州质量监督检测研究院
17.	食品添加剂羧甲基淀粉钠	修订	国家食品安全风险评估中心、上海市质量监督检验技术研究院、江南大学、发酵行业生产力促进中心、广州质量监督检测研究院
18.	食品添加剂结冷胶	修订	国家食品安全风险评估中心、中国食品添加剂和配料协会
19.	食品添加剂镍	修订	中海油天津化工研究设计院有限公司
食品中放射性物质标准 1项
20.	食品中放射性核素碳-14的测定	制定	中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、福建省职业病与化学中毒预防控制中心、国家食品安全风险评估中心
理化检验方法与规程标准 5项
21.	食品粘度的测定	制定	山东省食品药品检验研究院、国家食品安全风险评估中心、深圳市计量质量检测研究院
22.	食品接触材料及制品 1,2-环己二羧酸二（异壬基）酯和1,4-苯二羧酸双（2-乙基己基）酯迁移量的测定	制定	南京海关危险货物与包装检测中心、北京市疾病预防控制中心、南京农业大学、宁波检验检疫科学技术研究院、国家食品安全风险评估中心
23.	食品接触材料及制品 1,4-二氯苯迁移量的测定	制定	广州海关技术中心、国家食品安全风险评估中心、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、上海市质量监督检验技术研究院、宁波检验检疫科学技术研究院
24.	食品接触材料及制品苯酚与甲醛和缩水甘油醚及其羟基和氯化衍生物的测定	制定	北京市产品质量监督检验研究院、广州海关技术中心、湖南省产商品质量检验研究院、上海市食品接触材料协会、国家食品安全风险评估中心
25.	食品中甘油三酯、甘油二酯和单甘酯的测定	制定	北京市疾病预防控制中心、青岛海关技术中心、四川省食品检验研究院、华南理工大学
微生物检验方法与规程标准 2项
26.	食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验	修订	四川省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、四川省食品检验研究院、北京市疾病预防控制中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）
27.	食品微生物学检验副溶血性弧菌检验	修订	深圳海关食品检验检疫技术中心、广州海关技术中心、厦门海关技术中心、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心
毒理学评价方法与规程标准 1项
28.	食品安全性毒理学评价程序	修订	国家食品安全风险评估中心、农业农村部农药检定所、中国兽医药品监察所、中国农业大学
生产经营规范标准 2项
29.	湿米面制品中米酵菌酸污染控制规范	制定	广东省疾病预防控制中心、广东省公共卫生研究院、国家食品安全风险评估中心、广州质量监督检测研究院
30.	食品添加剂生产通用卫生规范	修订	国家食品安全风险评估中心、发酵行业生产力促进中心、中国食品添加剂和配料协会、中国生物发酵产业协会、上海市食品化妆品质量安全管理协会
营养与特殊膳食食品标准 5项
31.	食品营养强化剂麦角钙化醇（维生素D2）	修订	江南大学、国家食品安全风险评估中心、发酵行业生产力促进中心、广州海关技术中心
32.	食品营养强化剂 L-赖氨酸-L-谷氨酸	制定	东北农业大学、中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、中国营养保健食品协会
33.	食品营养强化剂 L-谷氨酸钙	制定	江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、江西农业大学、中国生物发酵产业协会
34.	食品营养强化剂 L-谷氨酸钾	制定	国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、发酵行业生产力促进中心、东北农业大学
35.	食品营养强化剂 L-天冬氨酸镁	制定	中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、东北农业大学、沈阳市食品药品检验所

国家卫生健康委发布的2024年度食品安全国家标准立项计划，体现了我国对食品安全工作的高度重视。通过制定和修订这些标准，将进一步完善我国食品安全标准体系，提高食品行业的整体质量水平，保障人民群众的饮食安全和健康。