工业和信息化部发布一批食品行业标准

中华人民共和国工业和信息化部近期发布了2024年第18号公告，批准了一系列新的行业标准，其中包括两项与坚果与籽类食品相关的标准和三项乳制品工艺规范。这些新标准的推出旨在进一步完善我国食品行业的标准化管理体系，提升产品质量，促进食品行业的健康发展。

坚果与籽类食品标准

两项新标准分别为《QB/T 8016-2024 坚果与籽类食品 分类》和《QB/T 8017-2024 坚果与籽类食品 术语》。前者确立了坚果与籽类食品的分类原则，规定了坚果与籽类食品的分类，适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、管理等领域；后者则界定了坚果与籽类食品主要原料、加工和生产、产品、检验中常用的术语和定义，适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、管理等领域，为行业内外的沟通交流提供了清晰的语言基础。这两项标准的发布将有助于提升坚果与籽类食品的质量一致性，为消费者提供更加安全、可靠的产品选择。

乳制品工艺规范

此外，公告还批准了三项乳制品工艺规范，分别是《QB/T 8042-2024 灭菌乳工艺规范》、《QB/T 8043-2024 调制乳工艺规范》和《QB/T 8044-2024 发酵乳工艺规范》。这些规范详细规定了灭菌乳、发酵乳和调制乳的工艺要求及生产设备基本要求等，旨在确保乳制品的生产符合高标准的质量和安全要求。通过实施这些规范，不仅可以提高乳制品行业的整体技术水平，还能进一步增强消费者对国产乳制品的信任度。

这些新标准的制定与实施，不仅有助于推动食品行业的规范化生产，还能促进产品质量的提升和行业的健康发展。对于消费者来说，这意味着可以享受到更加安全、高质量的食品产品。同时，这些标准的实施将促使企业不断提升自身的生产技术和管理水平，以适应日益严格的行业标准。