贵州省拟出台折耳根食品安全地方标准

2024年2月26日，贵州省卫生健康委员会关于征求《食品安全地方标准 折耳根（鱼腥草）》（征求意见稿）意见的函，公开征求时间为2024年2月26日—2023年4月8日。

折耳根，又名狗贴耳、臭菜等，为三白草科植物蕺菜（Houttuynia cordata Thunb.）的新鲜全草或干燥地上部分，因搓碎后有鱼腥气味又叫“鱼腥草”。按照《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)，鱼腥草收载于食药物质目录名单，按规定应按照食药两用物质管理，折耳根作为食品或食品原料使用具有合法身份，折耳根做食品或食品原料使用时多使用鲜品，但《中国药典》未对“折耳根”鲜品提出安全指标限量要求，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2022）又未能覆盖鱼腥草类别，导致企业在以折耳根为原料生产加工食品时原料无合适可参照执行标准。

《食品安全地方标准 折耳根（鱼腥草）》与国家食品安全基础标准互补，可有效补充国家（行业）标准未覆盖带来的监管盲区，保障舌尖上的安全；同时，为市场监管部分的监督抽检是否合格判定提供参考依据，为折耳根特色小吃深加企业采购提供参考，确保食用安全，也将为折耳根种植户选择种植环境提供指导。