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盘点 | 2023年我国食品安全国家标准制修订情况盘点

发布日期:2024-01-31  来源:BOB电竞体育综合   复制网址
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核心提示:截至2023年9月,我国共发布食品安全国家标准1563项,构建了通用标准与产品标准相协调、检验方法与限量标准相配套、产品标准与规范类标准相衔接的食品安全国家标准体系。

2023年,我国持续跟踪种养殖、生产加工、储运、餐饮等各环节食品安全标准的需要,食品安全国家标准制修订成果丰富,共完成食品安全国家标准立项39项、征求意见120项、发布85项。BOB电竞体育综合 梳理食品安全国家标准的立项、征求意见和发布情况做如下盘点:

一、立项情况

2023年6月21日,国家卫生健康委员会发布了2023年食品安全国家标准立项计划,立项制修订39项食品安全国家标准。其中主要包括:

(1)3项污染物标准《肉类干制品中重金属限量》《干制水产品中重金属限量》和《液态特医食品中污染物、真菌毒素限量》的修订;

(2)1项食品产品标准《植物油》的修订;

(3)2项特殊膳食食品标准《胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品》《麸质不耐受人群特殊膳食食品》的制定;

(4)1项食品相关产品标准《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》的修订;

(5)11项理化检验方法与规程标准和5项微生物检验方法与规程标准的制修订等。

二、征求意见情况

2023年,国家卫生健康委员会以及社会团体、事业单位等相关单位发布食品安全国家标准的征求意见共计22批次,涉及120项标准。其中主要包括:

(1)国家卫生健康委员会对《食品中亚硝酸盐限量》1项通用标准、《食品生产通用卫生规范》等5项生产经营规范标准、《巴氏杀菌乳》《高温杀菌乳》《灭菌乳》《罐头食品》《食用盐》等10项产品标准以及多项检验方法标准等征求意见;

(2)国家食品安全风险评估中心对《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》等征求意见;

(3)中国连锁经营协会对《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范(修订征求意见稿)》征求意见;

(4)全国兽药残留专家委员会对《水产品中喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》等16项食品安全国家标准征求意见等。

三、新发布情况

2023年9月6日,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布85项食品安全国家标准和3项修改单,包括:

(1)《食品安全国家标准 茶叶》《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂》等3项产品标准;

(2)《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》等5项生产规范标准;

(3)《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用油墨》等6项食品相关产品标准;

(4)《食品安全国家标准 食品中铅的测定》等55项检验方法标准;

(5)《食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素》等16项食品添加剂/营养强化剂质量规格标准等。

截至2023年9月,我国共发布食品安全国家标准1563项,构建了通用标准与产品标准相协调、检验方法与限量标准相配套、产品标准与规范类标准相衔接的食品安全国家标准体系,详见图3。其中通用标准15项、食品产品标准72项、特殊膳食食品标准10项、食品添加剂质量规格及相关标准639项、食品营养强化剂质量规格标准68项、食品相关产品标准17项、生产经营规范标准36项、理化检验方法标准254项、微生物检验方法标准33项、毒理学检验方法与规程标准29项、寄生虫检验方法6项、农药残留检测方法标准120项、兽药残留检测方法标准95项、被替代(拟替代)和已废止(待废止)标准169项。

图3 食品安全国家标准体系

小结

通过以上盘点可以看出,2023年我国食品安全国家标准体系更加健全。持续更新优化通用标准,GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》等继续征求意见;补充完善《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》等食品生产经营规范标准,食品生产通用卫生规范拟增加致敏物质管理和HACCP原理;新增修订食品产品标准,我国首个强制执行的茶叶产品标准发布;更新增补理化、微生物和寄生虫等检验方法标准;修订完善食品添加剂质量规格和食品相关产品等标准。


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