首个！双蛋白食物行业标准征求意见

2023年12月8日，农业农村部食物与营养发展研究所就农业行业标准《双蛋白食物通则》 （征求意见稿）公开征求意见，征求意见截止日期为2024年1月10日。
标准规定了双蛋白食物的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、标签、包装、运输和贮存。适用于以天然来源的优质动植物蛋白为主要原料的双蛋白食物。

标准主要对双蛋白、双蛋白食物、双蛋白营养贡献率等三个专项术语进行了说明。

（1）双蛋白：是以大豆蛋白等植物蛋白和以牛乳蛋白等动物蛋白为代表的天然来源的优质动植物蛋白，按照营养量效关系和精准互作获得的食用蛋白源。

（2）双蛋白食物：是以双蛋白为主要营养成分，针对不同人群的营养健康需求，可强化维生素、矿物质等其他营养成分，经加工、预包装制成的富含蛋白质的新型营养健康食品。

（也是双蛋白食物系列产品。）

（3）双蛋白营养贡献率:是指双蛋白食物配料中优质植物蛋白或动物蛋白占总蛋白质质量的百分比。

依据目前双蛋白食物的研究发展趋势和市场产品现状，主要按蛋白质基料来源及产品类型等将产品分为三大类：

（1）双蛋白食物（乳与大豆类）：以大豆蛋白和乳蛋白为主要蛋白基料的双蛋白食物产品。

（2）双蛋白食物（肉类与大豆类）：以大豆蛋白和肉类蛋白为主要蛋白基料的双蛋白食物产品。其中肉类包括畜禽肉及鱼肉等。

（3）双蛋白食物（其他类）：（1）和（2）之外的双蛋白食物产品。