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关于茶多酚检测标准的几个问题

发布日期:2009-06-09  来源:食品论坛   复制网址
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核心提示:关于茶多酚检测标准的几个问题

   本资讯是根据食品论坛网友-没有你的城市的帖子整理

    没有你的城市:最近在做茶多酚的检测

    标准有个老的《GBT 8313-2002 茶 茶多酚测定》原理是 茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物,用分光光度法测定其含量。

    还一个新的《GBT 8313-2008 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》 原理是 茶多酚中的--OH基团被福林酚试剂氧化显蓝色,在765nm下,用没食子酸做校正标准定量茶多酚

    两个标准检测出来的结果相差很大,都有文献报道了  茶多酚检测新标准带来了新问题。  茶多酚检测新标准带来了新问题。但是很多企业还是延用的老方法,很是头痛。

    另外还一个问题

    《GBT 21733-2008 茶饮料》中茶多酚检测方法也是《GBT 8313-2002 茶 茶多酚测定》中的方法

    《GBT 21733-2008 茶饮料》是2008年4月1日发布,2008年11月1日执行

    而《GBT 8313-2008 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》是2008年5月4日发布,2008年10月1日执行

    几乎同时出台的两个标准,竟然用的不是同一个检测方法。

    gszjz回答:    这个可以理解,因为这两个标准非同一个单位所修订,因此按照最近有效的原则,《GBT 21733-2008 茶饮料》引用的《GBT 8313-2002 茶 茶多酚测定》应以实施的最新版为准,即《GBT 8313-2008 茶 茶多酚测定

    另外,无论标准如何,既然是认可的标准,都应以最新版为准!

    相关问题讨论请到食品论坛:http://bbs.foodmate.net/thread-279603-1-1.html

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