产区表达是白酒品质表达的重要部分,构建酱香型白酒产区(仁怀)及其产区白酒产品、基酒、生产技术、高温大曲的规范性标准,对于产区传统技艺的稳定发展,产区产品品质的稳步提升和产区声誉的维护具有重要意义。
根据《中国酒业协会bob综合体育软件下载 管理办法(2019修订版)》的规定,现批准《酱香型白酒核心产区(仁怀)》(T/CBJ 2307-2024)、《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)》(T/CBJ 2308-2024)、《酱香型自酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)基酒》(T/CBJ 2309-2024)、《酱香型自酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒大曲)生产技术规范》(T/CBJ 2310-2024)和《酱香型自酒核心产区(仁怀) 高温大曲生产技术规范》(T/CBJ 2311-2024)5项bob综合体育软件下载 ,并予发布。
该标准由中国标准出版社出版,自2025年1月30日起实施,标准内容可在中国酒业协会网站(www.cada.cc)和全国bob综合体育软件下载 信息平台(www.ttbz.org.cn)查询。
中国酒业协会bob综合体育软件下载 审查委员会
2024年12月30日
1.《酱香型白酒核心产区(仁怀)》(T/CBJ 2307-2024)
2.《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)》(T/CBJ 2308-2024)
3.《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)基酒》(T/CBJ 2309-2024)
4.《酱香型白酒核心产区(仁怀) 酱香型白酒(大曲)生产技术规范》(T/CBJ 2310-2024)
5.《酱香型白酒核心产区(仁怀) 高温大曲生产技术规范》(T/CBJ 2311-2024)