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经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准长双歧杆菌(菌株号BB536)、茶叶籽油、动物双歧杆菌(菌株号DN 173 010)、短双歧杆菌(菌株号M-16V)、高甘油二酯食用油、嗜酸乳杆菌(菌株号SD5221)、盐藻提取物及鱼油粉为新资源食品（见附件）。现公开征求意见，请于2009年10月2日前将意见反馈至卫生部卫生监督中心。
联系电话： 010-64047878-2230
传 真： 010-64047878-2217
附件： 1.长双歧杆菌(菌株号BB536)
2.茶叶籽油
3.动物双歧杆菌(菌株号DN 173 010)
4.短双歧杆菌(菌株号M-16V)
5.高甘油二酯食用油
6.嗜酸乳杆菌(菌株号SD5221)
7.盐藻提取物
8.鱼油粉
二○○九年八月二十五日
长双歧杆菌(菌株号BB536)
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中文名称 |
长双歧杆菌
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拉丁名称
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Bifidobacterium longgum
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基本信息
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来源：健康婴儿肠道
种属：长双歧杆菌
菌株号：BB536
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生产工艺简述
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长双歧杆菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过筛、包装等步骤生产而成。
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质量要求
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性状
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冷冻干燥粉末
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长双歧杆菌活菌数
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≥2.0×1010 CFU/g
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水分
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≤6%
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其他需要说明的情况
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使用范围：乳制品、糕点、饮料类、冷冻饮品、糖果，但不包括婴幼儿食品
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动物双歧杆菌(菌株号DN 173 010)
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中文名称 |
动物双歧杆菌
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拉丁名称
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Bifidobacterium animalis
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基本信息
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来源：乳品培养物
种属：动物双歧杆菌·
菌株号：DN 173 010
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生产工艺简述
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动物双歧杆菌经发酵培养、离心、冷冻等步骤生产而成。
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质量要求
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性状
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冷冻颗粒
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动物双歧杆菌活菌数
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≥2.3×1010 CFU/g
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其他需要说明的情况
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使用范围：发酵乳制品，但不包括婴幼儿食品
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短双歧杆菌(菌株号M-16V)
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中文名称 |
短双歧杆菌
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拉丁名称
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Bifidobacterium breve
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基本信息
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来源：健康婴儿肠道
种属：短双歧乳杆菌
菌株号：M-16V
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生产工艺简述
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短双歧杆菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过筛、包装等步骤生产而成。
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质量要求
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性状
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冷冻干燥粉末
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长双歧杆菌活菌数
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≥3.0×1010 CFU/g
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水分
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≤6%
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其他需要说明的情况
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使用范围：乳制品、糕点、饮料类、冷冻饮品、糖果，但不包括婴幼儿食品
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高甘油二酯食用油
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中文名称 |
高甘油二酯食用油
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英文名称
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High Diacylglycerol Oil
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主要成分
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甘油二酯
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基本信息
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来源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油
主要成分结构式:
1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯
（其中COR、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基）
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生产工艺简述
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以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。
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食用量
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≤30克/天
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质量要求
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性状
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透明状液体
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甘油二酯含量
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≥40％
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甘油三酯含量
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≤58％
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单干酯含量
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≤1.5％
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游离脂肪酸含量
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≤0.5％
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其他需要说明的情况
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1、烹调及凉拌用油
2、各类食品，但不包括婴幼儿食品
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嗜酸乳杆菌(菌株号SD5221)
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中文名称 |
嗜酸乳杆菌
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拉丁名称
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Lactobacillus acidophilus
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基本信息
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来源：健康人体肠道
种属：嗜酸乳杆菌
菌株号：SD5221
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生产工艺简述
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嗜酸乳杆菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过筛、包装等步骤生产而成。
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质量要求
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性状
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冷冻干燥粉末
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嗜酸乳杆菌活菌数
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≥2.5×1010 CFU/g
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水分
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≤5%
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其他需要说明的情况
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使用范围：乳制品、饮料、果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、冷冻饮品、焙烤食品、孕产妇配方食品
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盐藻提取物
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中文名称 |
盐藻提取物
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拉丁名称
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Dunaliella Salina
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基本信息
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种属：绿藻门、团藻目、盐藻属
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生产工艺简述
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盐藻藻种经养殖、采收、提纯、浓缩等工艺而制成。
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食用量
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≤60毫克/天
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质量要求
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性状
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棕黑色半流体
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胡萝卜素含量（以β－胡萝卜素计）
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≥8％
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其他需要说明的情况
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使用范围：奶油制品、焙烤食品、调味品、饮料、香肠，肉罐头，但不包括婴幼儿食品
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鱼油粉
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中文名称 |
鱼油粉
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英文名称
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Fish Oil Powder
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主要成分
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二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA)
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基本信息
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来源：海洋鱼
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生产工艺简述
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以精炼鱼油为原料，经明胶微胶囊化包埋制成。
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食用量
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≤3克
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质量要求
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性状
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淡黄色或淡粉色颗粒粉末
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EPA+DHA (以甘油三酯计)
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144-205mg/g
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水分
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≤3.0%
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其它需要说明的情况
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使用范围：乳制品、果蔬加工产品、饮料、焙烤食品、巧克力、糖果产品、禽肉制品、水产品、谷物产品、豆类制品、冷冻米面制品。
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