食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
02.0 |
脂肪,油和乳化脂肪制品 |
0.2 |
|
02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
C19H19N5O4
2.3结构式
2.4相对分子质量
354.42(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 |
要 求 |
检验方法 |
色泽 |
白色 |
将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察 |
状态 |
粉末 |
|
香气 |
温和香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 |
指 标 |
检验方法 |
含量,w /% ≥ |
99.0 |
附录A |
熔点/℃ |
145~150 |
GB/T 14457.3 |
时间(min) |
流动相A(%) |
流动相B(%) |
0 |
95 |
5 |
20 |
5 |
95 |
25 |
5 |
95 |
27 |
95 |
5 |
30 |
95 |
5 |
C19H28N3O7S0.5
2.3 结构式
项 目 |
要 求 |
检验方法 |
色泽 |
白色至浅黄色 |
将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察 |
状态 |
粉末 |
|
香气 |
温和香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 |
指 标 |
检验方法 |
含量,w/% ≥ |
98.0 |
附录A |
时间(min) |
流动相A(%) |
流动相B(%) |
0 |
95 |
5 |
20 |
5 |
95 |
25 |
5 |
95 |
27 |
95 |
5 |
30 |
95 |
5 |
附件2
辣椒油树脂等8种食品添加剂扩大使用范围
序号 |
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量(g/kg) |
备注 |
1. |
辣椒油树脂 |
增味剂、着色剂 |
04.04.01.02 |
豆干类 |
按生产需要适量使用 |
- |
09.04.02 |
经烹调或油炸的水产品 |
|||||
2. |
辣椒红 |
着色剂 |
04.04.01.02 |
豆干类 |
按生产需要适量使用 |
- |
09.04.02 |
经烹调或油炸的水产品 |
|||||
3. |
异麦芽酮糖 |
甜味剂 |
05.01.02 |
巧克力与巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品 |
按生产需要适量使用 |
- |
05.01.03 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 |
|||||
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
|||||
06.10 |
粮食制品馅料 |
|||||
07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
|||||
4. |
山梨酸钾 |
防腐剂 |
09.03.02 |
腌制水产品(仅限即食海蜇) |
1.0 |
以山梨酸计 |
5. |
焦亚硫酸钠 |
防腐剂、抗氧化剂 |
09.01 |
鲜水产(仅限于海水虾蟹类及其制品) |
0.1 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
09.02 |
冷冻水产品及其制品(仅限于海水虾蟹类及其制品) |
|||||
6. |
紫胶(又名虫胶) |
着色剂 |
16.03 |
胶原蛋白肠衣 |
按生产需要适量使用 |
- |
7. |
聚二甲基硅氧烷及其乳液 |
食品工业用加工助剂(消泡剂) |
- |
薯类加工工艺 |
按生产需要适量使用 |
- |
8. |
辛,癸酸甘油酯 |
食品工业用加工助剂(防黏剂) |
- |
巧克力和巧克力制品加工工艺 |
0.08 |
- |
附件3
富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围
序号 |
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
使用量 |
备注 |
1. |
富硒酵母 |
食品营养强化剂 |
01.03.02 |
调制乳粉(儿童用乳粉除外) |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
以硒计 |
调制乳粉(仅限儿童用乳粉) |
60μg/kg ~ 130μg/kg |
|||||
06.02 |
大米及其制品 |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
||||
06.03 |
小麦粉及其制品 |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
||||
06.04 |
杂粮粉及其制品 |
140μg/kg~ 280μg/kg |
||||
07.01 |
面包 |
140μg/kg ~ 280μg/kg |
||||
07.03 |
饼干 |
30μg/kg ~ 110μg/kg |