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1、食品中如何使用食品添加剂应按照《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定执行。按照该标准，硫酸铝铵可用于“04.04 豆类制品”，而不能用于“04.05坚果和籽类”食品。
2、根据该企业生产的“雪花青豆”产品执行标准《坚果炒货食品通则》（GB/T 22165-2008）和《坚果炒货食品 分类》（SB/T 10671-2012），该产品应归入“04.05坚果和籽类”食品，不得添加硫酸铝铵。
3、未按食品安全标准规定使用食品添加剂，违反了《浙江省<食品安全法>实施办法》第十八条第（四）项规定：“使用食品添加剂超过食品安全标准规定范围和用量的食品；”可依照该法第五十九条进行处罚。
现予公开征求意见，如有修改意见和建议，请于4月13日前将修改意见反馈至省食品药品稽查局，联系电话：0571-81393641，电子邮箱：bu414@163.com。
浙江省食品药品监督管理局
2015年4月7日
鲁公网安备 37060202000128号
![义乌局关于“雪花青豆”产品中是否可添加硫酸铝铵的《请示》（义市监管[2015]58号）](http://file2.foodmate.net/wenku/20150407092632_655.jpg){kind=link}