3月26日,记者从省质监局获悉,从5月1日起,我国首个饼干国家标准将实施,饼干外包装标签上必须标注饼干的配料清单及各项营养指标,热量和营养物质所占比重等,不符合规定的将被视为不合格产品。
据介绍,像“高钙饼干”到底含多少钙,包装上要说清楚,针对婴儿等特殊群体的饼干,还要标注特殊营养成分的具体含量等,饼干外包装的名称字体必须统一,比如“巧克力饼干”几个字必须一样大,而不能单独把“巧克力”三个字字体放大,以免给消费者造成误会。
新标准还要求饼干产品外形完整,花纹清晰,不变形,无裂痕,并要求饼干表面无白粉,不应有过焦或过白现象。
据介绍,此前饼干业采用的是酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干等13项饼干行业标准。
质监部门提醒消费者,一般来说,食品脂肪占总热量最好不超过30%。如果饼干中添加了有益于健康的谷类,营养成分表中会出现钙含量,如果没有标,则表明谷类添加得太少。饼干使用的油脂中,普通植物油相对较好,而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,价值略低,而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油是最不利健康的。