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各有关单位：
经研究，国家标准委决定对2011年第三批拟立项国家标准项目（见附件）公开征求意见。征求意见截止时间为2011年12月15日。
请将意见回复表发至电子信箱：plan@sac.gov.cn，邮件标题请注明“ ×××单位对2011年国家标准立项的意见”。
二〇一一年十一月十六日
附件：
附件3：国家标准立项意见回复表.xls
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备注：食品相关标准制定项目筛选整理结果如下：
| 序号 | 系统号 | 项目名称 | 标准性质 | 制修订 | 被代替标准号 | 完成时间 | 采用国际标准 | 主管部门 | 技术归口单位 | 起草单位 | 目的意义 | 范围和主要技术内容 | 上报单位 | 管理部门 | 责任人 |
| 1 | 95014 | 良好农业规范 第26部分 烟叶控制点与符合性规范 | 推荐 | 制定 | 2012 | 国家标准化管理委员会 | 国家标准委农业食品标准部 | 国家认证认可监督管理委员会、国家认监委认证认可技术研究所、云南省烟草公司、杭州万泰认证有限公司、红塔烟草(集团)有限责任公司、云南瑞升烟草技术(集团)有限公司 | 目的：创建中国烟草良好农业规范标准，为烟草行业“基地管理上水平、烟叶原料上水平”提供实施和评价依据. 创建并实施中国烟草GAP标准具有如下重大意义： 第一，通过建立和实施GAP来践行烟草行业 “国家利益至上、消费者利益至上”的核心价值理念，用GAP系统地规范烟叶生产和管理活动，强化烟叶种植和烤烟生产中非烟有毒有害物质的控制，提高烟叶质量和安全水平及经济效益； 第二，通过建立和实施GAP，进一步为打造环境友好型、资源节约型、社会责任型烟草农业夯实基础，为现代烟草农业注入新的内涵，促进烟区区域经济可持续发展，进而树立我国烟草行业与环境友好的国际新形象，提升烟草企业适应国际市场的整体实力，增强烟草产业的国际竞争力； 第三，通过建立和实施GAP，即有助于现代烟草农业“一基四化” 建设的切实推进，又能促进“卷烟上水平”战略目标的实现，对烟草农业可持续发展具有重大意义.以GAP标准为基础，引入“第三方符合性评价”的理论、机制和方法，开展烟叶生产基地分级管理和评价工作，以此统领并进一步推动烟草农业标准的应用，使烟草农业标准化工作“可践行、可持续、有抓手、能落地”，促进基地管理上水平、烟叶原料上水平. 我国烟草农业在技术标准体系方面日趋完善，但从技术与管理的结合上、特别是提高烟叶基地管理水平方面还有待完善.这些方面有：食(吸)用安全、烟农组织化程度及其操作和行为规范、可追溯体系的建立与实施、降低生产活动对生态环境的负面影响、减少农业生产中的能源消耗、水资源的保护与有效利用、农业废弃物的资源化利用、从事农业活动员工的职业健康与保护，等等，这些等都是目前国际上的热点问题，也是GAP标准的主要关注点，因此，十分有必要结合烟草行业特点填补这些空白. |
本标准覆盖烟叶种植过程和烟叶烘烤过程，产品范围是初烤烟叶. 本标准遵循GAP标准模块化结构的原则，在GB/T 20014.2《农场基础控制点与符合性规范》和GB/T 20014.3《作物基础控制点与符合性规范》一般性要求的基础上，从烟叶种植和烟叶烘烤特殊性要求制定本标准，并使三部分标准成为一个有机的整体. 本标准制定还将基于我国烟草农业标准现状与GAP标准的比较研究，使之与我国现有烟草农业标准体系成为一个有机的整体. 主要技术内容： 第一，基于对烟叶生产现状和技术水平的调查与研究，从技术与管理的结合上，制定从育苗、移栽、田间管理、肥料和植保产品应用、抑芽、抹杈、采收、烘烤、分级验收等方面的行为规范，并使这些行为规范达到国内领先、世界先进水平. 第二，基于对烟叶基地单元组织化程度和烟农生产行为习惯的调查与研究，从细节上制定操作行为规范，改变烟农某些不良操作，形成良好操作规范，作为烟叶基地管理上水平、烟叶原料上水平的抓手. 第三，基于对烟叶生产中所采用的先进技术和传统技术的应用状况展开调查，分析、评价宁在标准中制定条款，降低它们对烟叶安全、环境、生态、职业健康等方面的负面影响，特别是在烟叶中农药和有害重金属残留等非烟物质危害管理方管理达到国内领先、世界先进水平. 第四，基于对烟草行业管理特点的调查与分析，在可追溯体系的建立和应用上达到国内领先、世界先进水平. |
国家认证认可监督管理委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 2 | 93972 | 原皮西洋参分等质量 | 推荐 | 制定 | 2012 | 国家标准化管理委员会 | 全国参茸产品标准化技术委员会 | 吉林省参茸办公室、国家参茸产品监督检验中心、吉林人参研究院 | 西洋参同人参一样为五加科人参属植物，其功效已得到世界的认可，我国西洋参产业正从国际市场的低端资源出口型向高端深加工产品方向转型，市场上出现种类繁多的西洋参产品，但这些产品的标准处于缺失状态，难以满足人参产品生产、经销和销售的需要.随着国内民众对食品安全性要求的提高和保健意识的增强，对西洋参产品种类及产量的需求逐年增加，而质量问题成为制约人参产业发展的主要因素，这与标准化进程缓慢，市场没有统一规范直接关联.为解决这一问题，促进我国西洋参产业的发展，更好的规范西洋参产品市场，使我国西洋参产业健康有序的发展，制定西洋参产品标准已成为当务之急. | 本标准规定了原皮西洋参产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签 和包装以及运输和贮存，标准适用于原皮西洋参的加工和鉴定.西洋参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》(最新版本).主要技术内容包括原皮西洋参的规格、等级分类标准、理化指标、卫生指标、试验方法和检验规则. |
全国参茸产品标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 3 | 95907 | 甘露糖醇（工业用） | 推荐 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国发酵工业协会 | 甘露糖醇是一种性能优越的功能性糖醇,具有适宜的甜味、低热值、不吸潮、性质稳定、延缓磷酸钙沉淀等特性,广泛应用于医药、食品、化工等行业.甘露糖醇是一种典型的六元糖醇,其应用已经有几十年的历史,以其优良性能将日益受到关注.全世界对甘露糖醇的需要量逐渐增加,近几年随着技术的不断成熟,合成甘露醇在国内迅速发展,我国蔗糖产量占世界前列,因此对甘露醇生产有着充分的资源保证.我国是世界甘露糖醇生产与消费大国,约占世界产量的四分之一左右,开拓新的应用领域,特别是在食品上的应用,具有重要意义,及时制定标准规范生产更是当务之急. | 本标准适用于以淀粉糖或海带为原料经加工而成的甘露糖醇.本标准规定了甘露糖醇的技术要求,试验方法,检测规则以及标志,包装,运输,贮存. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 4 | 95908 | 酵母产品分类导则 | 推荐 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国发酵工业协会 | 目前,酵母工业处于稳步发展期.随着经济日益全球化,中国正逐渐成为世界制造业的中心,世界酵母生产大国之一.酵母工业也成为我国食品发酵工程领域的核心支柱产业之一.近几年来,我国酵母行业是发酵工业中高速度增长的行业,平均年增长率一直保持在10-20%,2010产品总产量超过20万吨,产品出口量约9万吨,进口逐年下降,出口逐年上升.国内酵母生产水平及规模不断提高,自我供给能力增强,同时,酵母产品出口良好稳定增长,逐步开拓国际市场.虽然酵母以面包高活性干酵母、酿酒高活性干酵母、鲜酵母、药用酵母、饲料酵母、酵母抽提物等为主,但产品种类越来越丰富,因此需要统一的分类导则,用以规范和促进行业发展. | 本标准规定了酵母产品的分类.本标准适用于以淀粉或糖质为原料,通过发酵而生产的酵母产品.主要包括食品工业用酵母、饲料工业用酵母、酵母抽提物三个大类,并进行细分. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 5 | 95909 | 麦芽糖醇制品（工业用） | 推荐 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国发酵工业协会 | 麦芽糖醇是一种新型的功能性糖醇,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,具有广阔的发展前景,在食品工业中得到广泛应用.麦芽糖醇是一种多元糖醇,它有很好的口感,甜度为蔗糖的90%.麦芽糖醇特别适合于甜味食品,如无糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕.麦芽糖醇已安全用于各类人和动物用品中,世界食品和农业组织/世界卫生组织认可其安全性.由于麦芽糖醇的适用性较其他一些糖醇更为广泛,有效利用我国丰富的玉米淀粉资源,生产麦芽糖醇,对拓宽淀粉深加工的途径,发展淀粉生产以及增强企业竞争力等都有重要意义,从而提升我国产品实力.目前国内亟需制定相关标准规范生产和市场. | 本标准适用于以淀粉为原料,经液化、糖化、氢化、精制等工艺加工生产的麦芽糖醇制品.本标准规定了麦芽糖醇制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 6 | 95910 | 山梨醇（工业用） | 推荐 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国发酵工业协会 | 山梨醇和其他糖醇比较,具有原料充足、工艺简单、成本低廉、用途广泛的特点.山梨醇主要用于无糖甜食、维生素C原料、牙膏化妆品、表面活性剂、医药等领域.在皮革行业,在梳刷剂中加入山梨醇可使梳刷的皮革更柔软；鞋油、防老化剂中加入山梨醇,可改善皮革的柔软性.另外,山梨醇还广泛用于玻璃纸、显影液、冷冻液、金属表面处理产品等生产中.其中用于食品主要是做食糖替代品制取各种无糖甜食品,具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、防龋齿等功效.目前,国内的山梨醇生产能力已经超过110万吨,自2004年以来,山梨醇的产量以约17%的年增长率增长,我国的山梨醇无论是总产量还是生产规模,都稳居世界第一.近年来我国山梨醇出口量一直保持在5万吨以上,作为多元醇主要出口产品,得到国外市场的认可,具备一定的国际竞争力.随着山梨醇工业的不断发展,提高产品质量,开拓新用途,以满足不同客户的需求,及时制定标准规范越来越重要. | 本标准适用于山梨醇制品.本标准规定了山梨醇制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 7 | 95911 | 有机酸产品分类导则 | 推荐 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国发酵工业协会 | 有机酸工业是发酵工业的重要组成部分,近年来行业集中度进一步加强,2010年有机酸行业运行正常,产品总产量超过100万吨,产值达到100亿元以上,产品出口量超过90万吨,其中柠檬酸出口增长迅速,经济危机和反倾销、反补贴影响之后,企业通过自身努力已经重新夺回市场,出口市场理性回归.经济效益不断提高,国际竞争力显著提升,有机酸产品种类越来越多,因此需要统一的分类导则,用以规范和促进行业发展. | 本标准规定了有机酸产品的分类.本标准适用于以淀粉、糖质或木薯为原料,通过发酵而生产的有机酸产品.主要包括柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、衣康酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、丙酮酸、脂肪酸、曲酸以及其他小品种氨基酸. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 8 | 95370 | 宠物饲料中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 推荐 | 制定 | 2011 | 国家标准化管理委员会 | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、江苏海企长城股份有限公司 | 目前我国已经成为世界第二大饲料生产国,2008年,全国出口饲料600万吨,货值近30亿美元,货值同比增长近15%,其中宠物食品出口量占据世界市场70%以上的份额.尤其是以禽肉等动物源性原料制成宠物休闲食品已发展成为一种具有市场潜力的新新品种.但是随着出口量的迅速扩大,也出现一些添加有害物质或药物残留超标等方面的问题,估计随着国外市场的饱和,行业竞争的加剧,这方面的问题可能会更加凸显出来.据统计,硝基呋喃类代谢物是目前我国禽肉和水产品等动物源性产品被国外检出的主要兽药.因此建立此国家标准,具有十分重要的意义,是我国饲料检验检疫程序符合国际惯例和行业发展的需要. | 本标准适用于饲料中硝基呋喃类代谢物残留量的测定.主要采用液相色谱-串联质谱法.通过调研、检索、查新等手段和方法收集国内外硝基呋喃类代谢物残留量的测定标准.通过对收集到的各种诊断标准进行比较研究,确定符合我国饲料产品硝基呋喃类代谢物残留量的测定方法,并符合经济、方便、实用、规范的要求.根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》等标准编制规范和要求编写《进出口饲料(宠物食品)中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》. | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 9 | 94980 | 饲料添加剂 β-胡萝卜素(原料) | 强制 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 浙江新和成股份有限公司、浙江省饲料监察所、广州立达尔生物科技股份有限公司 | 合成β-胡萝卜素在饲料中可作为安全的维生素A来源之一,也可用作着色剂,一直没有国家标准,原行业标准YY0038-91标龄已达20年,为了保障饲料安全,有必要制定β-胡萝卜素(结晶)的国家标准. | 标准的范围:标准规定了饲料添加剂 β-胡萝卜素产品的规格、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存.标准适用于化学合成制得的β-胡萝卜素.技术指标的设定参考食品添加剂国家标准,美国药典USP、欧洲药典EP.标准的主要技术内容包括产品的性状、吸收度比值、含量、卫生指标、熔点、灼烧残渣、溶解试验、干燥减量等技术指标的限量要求及其试验方法. | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 10 | 94988 | 饲料添加剂 磷酸氢二钾 | 强制 | 制定 | 2012 | 国家标准化管理委员会 | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 四川省饲料工作总站 | 饲料级磷酸盐是一类重要的矿物质添加剂,而国内仅有磷酸氢钙、磷酸二氢钙两项国家标准,且均为推荐性国家标准,为保障饲料添加剂的质量安全,完善饲料添加剂的标准体系, 急需制定一系列规范、科学的饲料级磷酸盐国家标准,而以往的推荐性标准都将逐步转变为国家强制性标准,这对我国的饲料添加剂质量安全将起到十分重要的作用. | 根据饲料级磷酸氢二钾饲料添加剂生产使用现状,分别对国内主要磷酸氢二钾生产企业生产工艺进行调研,寻找需要关注的质量安全指标,提出磷酸氢二钾产品标准的强制性指标.收集国内市场上的同类产品,对确定的强制性指标进行考察,提出科学合理的限量范围,并在此基础上编制起草产品标准草案. | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 11 | 94977 | 饲料用甜味剂 | 推荐 | 制定 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 成都大帝汉克生物科技有限公司 | 规范饲料用甜味剂要求、检验方法,确保饲料甜味剂产品安全. | 规定了饲料甜味剂定义、安全性要求、感官指标、理化指标、卫生指标及检测方法. | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 12 | 95369 | 饲料中肠杆菌科的检验方法 | 推荐 | 制定 | 2011 | 国家标准化管理委员会 | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 江苏海企长城股份有限公司、江苏出入境检验检疫局 | 以欧盟为代表的许多国家和地区均以肠杆菌科为饲料卫生指标菌,并且对进口的某些动物饲料提出了相应的检测和限量要求.我国不以肠杆菌科为饲料的卫生指标菌,饲料卫生标准中也没有该项目检测要求,国内饲料检验工作者对此尚不太了解,更没有标准检验方法可依.为适应国际市场要求,掌握饲料中肠杆菌科的检验方法,及早建立我国饲料中肠杆菌科检验方法显得尤为必要. | 本标准适用于各类饲料及饲料原料中肠杆菌科定量检验,主要为最近似值法.主要技术路线为:已知量的适宜的三个连续的样品稀释液分别各接种于三管非选择性液体培养基TSB中,于36℃± 1℃,4h进行前增菌,再将一定量的该培养物转种于MEE肉汤中,于36℃± 1℃,18~24h进行选择性增菌,所得培养物划线于VRBGA上,36℃± 1℃,培养18~24h后挑选典型菌落,确认同菌落计数法,利用最近似值(MPN)表由所确认的阴性管数进行估算. | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 13 | 95549 | 感官分析 食品感官评价参比样建立的一般原则 | 推荐 | 制定 | 2012 | 国家质量监督检验检疫总局 | 中国标准化研究院 | 中国标准化研究院、中国农业大学、北京市农学院、江苏省农业科学院、中粮集团有限公司 | 感官检验是食品质量检验的重要内容.在感官检验过程中,需要检验人员对产品的感官属性有统一的认识,对属性强度的评价有统一的尺度,这样才能保证感官检验的结果可比、可靠.这就需要建立感官评价的参比样.感官评价参比样就如同仪器分析中的标准样品,在以人为仪器的感官评价中充当着提供测量基准的作用. 我国感官分析技术水平近年来得到了快速发展,正经由经验型向分析型技术过渡.但实际中,感官检验大多数还停留在基于检验人员各自经验的判断,随意性、主观性强,检验结果难以重复、再现.究其原因,缺乏检验时统一的基准即感评价参比样,以及缺乏经过校准的“仪器“即感官检验人员,是根本的问题所在.而要加强感官检验人员的训练与考核,建立合适的参比样对感官属性描述及标度进行规范是必不可少的环节.本标准提出的食品感官评价参比样建立的一般导则,为科学便捷地选择参比样和建立评价流程提供了指导.对感官检验人员培训、感官检验中的定性和定量分析有着重要的理论和实践意义. | 本标准规定了食品感官评价参比样应满足的基本要求,建立食品感官评价参比样应遵循的一般程序,以及参比样的管理. 本标准规定的方法适用于感官评价员培训所需要的特定感官属性参比样的建立,以及感官评价定性及定量描述分析方法中属性描述参比样的建立.在感官评价中,评价员对感官属性及其强度的统一认识,能提高评价员对特定属性描述词定义及强度的理解与记忆能力,增强感官评价的规范性、一致性、重复性和再现性. ──从定性的观点看,参比样的建立可使评价员更好地理解描述词所对应的产品感官属性； ──从定量的观点看,建立与描述词强度对应的参比样,可为属性强度评价提供统一尺度,校准评价员及评价小组定量评价的结果. | 中国标准化研究院 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 14 | 94030 | 牛肉中反式油酸含量测定方法 | 推荐 | 制定 | 2013 | 农业部 | 全国畜牧业标准化技术委员会 | 南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室 | 反式油酸(Trans vaccenic acid ,TVA)是指含反式构型双键的油酸异构体,最常见的异构体有n-9,n-11等,是饲料中的亚油酸和亚麻酸在瘤胃生物氢化过程中形成的,被机体吸收后沉积在牛肉中.研究表明,反式脂肪酸对人体心血管系统会产生不利影响,影响人类健康.本标准旨在建立从牛肉中抽提脂质,进行皂化与甲酯化反应方法,对反式油酸甲酯成分用毛细管气相色谱进行定性与定量分析,测定牛肉中反式油酸主要异构体的含量,为评估我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量提供基础数据. | 本标准适用于牛肉中反式油酸含量的测定. 建立从牛肉中提取脂质,进行皂化和反式油酸的甲酯化反应,然后进行气相色谱分析的测定方法,采用CP Sil 88 脂肪酸甲酯测定专用毛细管柱(100m×0.25mm×0.20μm),程序化升温条件,用氢火焰离子化检测器(FID)检测,以保留时间定性,C19:0内标法定量,并测定样品加标回收率、精密度和相对标准偏差. | 全国畜牧业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 15 | 94037 | 禽蛋中总胆固醇含量快速测定方法 | 推荐 | 制定 | 2013 | 农业部 | 全国畜牧业标准化技术委员会 | 农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州),中国农业科学院家禽研究所 | 禽蛋中总胆固醇含量快速测定方法的制定,建立了一种简单、快速、稳定性好、准确度高而又易于推广的总胆固醇含量测定方法. | 禽蛋中总胆固醇含量快速测定方法,规定了用总胆固醇试剂盒测定禽蛋总胆固醇含量的基本要求及条件、原理、检测用仪器、试剂、计算方法等.该方法适用于鸡、鸭、鹅等家禽蛋总胆固醇含量的测定. | 全国畜牧业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | ||
| 16 | 93604 | 食品包装用淋膜纸 | 推荐 | 制定 | 2013 | 中国轻工业联合会 | 全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会 | 中国制浆造纸研究院、中国造纸协会标准化专业委员会等 | 食品包装用淋膜纸是一种复合加工纸,由于其具有强度高、抗撕裂、防火、防潮、防油等特点而被广泛应用于食品包装,常见的应用如包装快餐食品、油炸食品、糖果、糕点及瓜子等.食品包装用淋膜纸经济环保、耐用,其使用量逐年增大,然而目前我国没有相应的国家标准和行业标准,无法对该产品进行统一规范,导致市场上产品质量参差不齐.而且随着人们生活水平的提高,食品包装用淋膜纸的安全性能越来越受到人们的关注,其卫生指标、重金属含量等要求急需出台相应的规定,因此有必要尽快制定《食品包装用淋膜纸》国家标准,对以上问题进行规范,从而指导生产,保护消费者的利益和身体健康. | 本标准规定了食品包装用淋膜纸的分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标志等.本标准适用于包装食品用淋膜纸. | 全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 17 | 93134 | 全汁葡萄酒识别技术导则 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中国轻工业联合会 | 中国轻工业联合会 | 中国食品发酵工业研究院等 | 根据国家标准GB 15037《葡萄酒》,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒.按照我国2003年公布的《中国葡萄酿酒技术规范》规定:葡萄酒必须用100%的葡萄原汁经过发酵酿造而成,凡是掺水的葡萄酒都是假酒.近些年来,市场上经常出现在葡萄酒掺水以降低成本,增加产量的不法行为,影响到正规企业生产和销售起泡葡萄酒,扰乱市场秩序.通过测定水分子的氧同位素比值能反应出葡萄酒酿造过程中或成品中是否添加水,用于全汁葡萄酒判断.因此,建立掺水葡萄酒识别技术对于稳定市场秩序、维护公平竞争、保护消费者利益具有重要意义. | 适用范围:本标准规定了采用同位素质谱仪测定葡萄酒中的水分子中氧同位比率的方法.主要技术内容:测定原理、试剂、仪器和材料、分析步骤、结果计算和重复性等. | 全国酿酒标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | ||
| 18 | 95847 | 茶叶的贮存 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 | 目前,我国的茶叶生产发展较快,但产品贮存、保质的手段较为落后,随意性较大,产品在流通环节中的变质和损耗较为严重. 为引导和规范茶叶的贮存行为,减少和降低产品在流通环节中的变质、损耗和受污染,有必要制定国家标准,以提高产品的利用率和降低仓储成本.以利于建设环境良好型的社会. | 范围:规定茶叶贮存的术语和定义、要求、管理、保质措施、试验方法.适用于我国各类茶叶的贮存. 技术内容:要求-产品要求、库房要求、包装材料要求等；管理-入库、堆码、库检等；卫生管理；安全防范；保质措施-库房、包装、温湿度控制等；试验方法. | 全国茶叶标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 19 | 92154 | 茶叶中铁 锰 铜 锌 镍 钾 钙 镁 磷 硫的测定-电感耦合等离子体发射光谱法 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 中国测试技术研究院 | 《茶叶中铁 锰 铜 锌 镍 钾 钙 镁 磷 硫的测定-电感耦合等离子体发射光谱法》是全国茶叶标准化技术委员会在《国家标准化体系建设工程》建设过程中关于“检测技术“体系类目安排的关键共性技术、基础通用、公益性检测方法标准项目,属全国茶叶检测标准化技术委员会工作领域内容.与《2010年国家标准项目立项指南》总体要求符合,建立该标准有利于提高相关产品的质量安全、增强产业竞争力,有利于提高公共管理和公共服务能力.与《2010年国家标准项目立项指南》农业产品质量检测、食品品质检测等重点领域内容相关. 上述元素是人体必需的组分,占人体重的0.1%-0.5%,参与人体多项生命活动.但是如果含量水平超出该范围,就可能对人体产生不良影响.茶叶作为健康饮品,这些元素的含量水平直接与其品质相关,也关系到茶叶对人体健康的综合影响. 茶叶中上述元素的分布随茶叶品种及产地的不同而差异明显.传统的原子吸收光谱法用于测定这些元素的时候因为方法线性范围过窄,灵敏度和稳定性不够理想而越来越不能满足实际需要. 为了克服传统检测方法的局限性,建立一种线性范围更宽、灵敏度更高、稳定性更良好的现代检测技术--电感耦合等离子体光谱法就尤为必要. 该方法的建立,对科学评价产品质量、提高产业竞争力、确保公平交易都具有重要意义. | 范围:茶叶中铁 锰 铜 锌 镍 钾 钙 镁 磷 硫的测定. 技术内容:采用微波消解技术对试样进行处理,以电感耦合等离子体作为原子化方法,利用待测元素的特征谱线强度与浓度成正相关的关系对待测元素进行定量分析,检测茶叶中营养元素.这些元素包括:Fe(铁),Mn(锰),Cu(铜),Zn(锌),Ni(镍),P(磷),S(硫),K(钾),Ca(钙),Mg(镁). | 全国茶叶标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 20 | 95851 | 固态速溶茶 第4部分:规格 | 推荐 | 制定 | 2012 | ISO 6079:1990 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 | 采用国际标准,制定我国固态速溶茶产品的质量标准,能更好地规范产品质量,促进产品的出口.并为提供全国质量监督检验机构提供检验的依据. | 范围: 适用于固态速溶茶产品主要技术内容:固态速溶茶的定义、规格、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存. | 全国茶叶标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 21 | 96094 | 紧压茶茶树种植技术规范 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 四川省茶叶产品检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、西藏朗赛茶厂 | 边销茶是少数民族同胞的生活必需品,是一种特殊的产品,具有极强的政治性和政策性,直接关系到民族团结和稳定.我单位于2009年12月起承担了质检公益性行业科研专项项目《边销茶降氟关键技术标准研究》(项目编号200910202),在项目的研制过程中形成了生产低氟边销茶的系列标准(草案),《边销茶茶树种植技术规范》是其中的一项,现提出申报立项. | 本标准适用于中国边销茶原料主要生产茶园种植区,对边销茶的茶园种植区从建园要求、品种选择、茶苗质量、茶苗定植、土肥管理、修剪、病虫防治和采摘等方面加以了规范. | 四川省质量技术监督局 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 22 | 96092 | 紧压茶茶树种植使用肥料规范 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 四川省茶叶产品检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、西藏朗赛茶厂 | 边销茶是少数民族同胞的生活必需品,是一种特殊的产品,具有极强的政治性和政策性,直接关系到民族团结和稳定.我单位于2009年12月起承担了质检公益性行业科研专项项目《边销茶降氟关键技术标准研究》(项目编号200910202),在项目的研制过程中形成了生产低氟边销茶的系列标准(草案),《边销茶茶树种植使用农药规范》是其中的一项,现提出申报立项. | 本标准适用于中国境内边销茶茶树种植区域.主要技术内容有:边销茶茶园的施肥准则、肥料选择、施肥方式、施肥管理等. | 四川省质量技术监督局 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 23 | 96093 | 紧压茶茶树种植使用农药规范 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 四川省茶叶产品检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、西藏朗赛茶厂 | 边销茶是少数民族同胞的生活必需品,是一种特殊的产品,具有极强的政治性和政策性,直接关系到民族团结和稳定.我单位于2009年12月起承担了质检公益性行业科研专项项目《边销茶降氟关键技术标准研究》(项目编号200910202),在项目的研制过程中形成了生产低氟边销茶的系列标准(草案),《边销茶茶树种植使用农药规范》是其中的一项,现提出申报立项. | 本标准适用于中国境内边销茶茶树种植园农药的使用,规定的技术内容主要有:农药种类的界定、禁止使用农药的范围和种类、茶园施药原则、茶园农药要求、茶园合理施药规则、施药监管. | 四川省质量技术监督局 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 24 | 96091 | 紧压茶企业良好生产规范 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 四川省茶叶产品检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、西藏朗赛茶厂等 | 边销茶是少数民族同胞的生活必需品,是一种特殊的产品,具有极强的政治性和政策性,直接关系到民族团结和稳定.我单位于2009年12月起承担了质检公益性行业科研专项项目《边销茶降氟关键技术标准研究》(项目编号200910202),在项目的研制过程中形成了生产低氟边销茶的系列标准(草案),《边销茶企业良好生产规范》是其中的一项,现提出申报立项. | 本标准适用于中国境内的边销茶生产加工企业.主要的技术要求有:厂区环境要求、厂房及设施要求、机械设备要求、机构与人员要求、卫生管理要求、生产过程管理要求、质量管理要求以及标志、标签要求等. | 四川省质量技术监督局 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 25 | 96111 | 紧压茶原料标准 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 四川省茶叶产品检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、西藏朗赛茶厂 | 边销茶是少数民族同胞的生活必需品,是一种特殊的产品,具有极强的政治性和政策性,直接关系到民族团结和稳定.我单位于2009年12月起承担了质检公益性行业科研专项项目《边销茶降氟关键技术标准研究》(项目编号200910202),在项目的研制过程中形成了生产低氟边销茶的系列标准(草案),《边销茶原料标准》是其中的一项,现提出申报立项. | 本标准适用于中国境内产销的边茶原料.主要技术内容有:鲜叶原料要求、毛茶原料要求、鲜叶原料感官指标要求、毛茶原料感官指标要求、 理化与卫生指标要求、 检验方法、检验规则、运输、贮存以及管理方面的要求. | 四川省质量技术监督局 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 26 | 96095 | 紧压茶种植环境条件 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 四川省茶叶产品检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、西藏朗赛茶厂等 | 边销茶是少数民族同胞的生活必需品,是一种特殊的产品,具有极强的政治性和政策性,直接关系到民族团结和稳定.我单位于2009年12月起承担了质检公益性行业科研专项项目《边销茶降氟关键技术标准研究》(项目编号200910202),在项目的研制过程中形成了生产低氟边销茶的系列标准(草案),《边销茶种植环境条件》是其中的一项,现提出申报立项. | 本标准适用于中国镜内边销茶种植地区.主要技术内容有:主要从边销茶种植地的气候条件、土壤条件、空气质量、灌溉水质量、 土壤环境质量五方面加以规定并附有相应的检验方法和检验规则. | 四川省质量技术监督局 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 27 | 95849 | 乌龙茶 第2部分:铁观音 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 国家茶叶质量监督检验中心(福建)、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、福建省安溪八马茶业有限公司、星愿(中国)茶业有限公司、泉州出入境检验检疫局 | 铁观音茶是乌龙茶中的主要产品,现产区已从福建扩大到全国许多的产茶区.铁观音茶产品目前也大量出口,是乌龙茶出口中的主要品种. 本部分是乌龙茶系列标准中的第2部分.该部分标准的制定,对于规范全国各地的铁观音茶的生产、加工和销售以及产品的出口,有着非常重要的现实意义.对于完善乌龙茶产品标准体系也有着非常关键和重要的意义. | (一)范围 适用于以铁观音茶树品种的鲜叶、嫩茎为原料,经萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干等特定工艺过程制成的初制茶(或称毛茶)和经整形、归类等工艺制成的精制茶(或称成品茶).).(二)主要技术内容1.、感官指标 铁观音茶各等级设置及感官评语描述.2、理化指标 水分、灰分、碎茶、粉末等指标的修订.3.质量安全指标 1)农残指标与现行国标接轨； 2)污染物限量与现行国标接轨. | 全国茶叶标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 28 | 95850 | 珠茶加工技术规范 | 推荐 | 制定 | 2012 | 中华全国供销合作总社 | 全国茶叶标准化技术委员会 | 浙江省茶叶标准化技术委员会,浙江省供销合作社联合社,浙江省农业厅经济作物管理局,浙江出入境检验检疫局,浙江大学,浙江省茶叶集团股份有限公司,浙江华发茶业有限公司,浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江省茶叶产业协会 | 珠茶是我国大宗出口绿茶品种,产量大,产区广,珠茶产业的稳定发展对茶区农民增收意义重大.长期以来,由于缺乏珠茶加工无国家标准和行业标准,使我国珠茶的初精制加工在加工条件、加工工艺、加工过程添加物等方面不够规范,还存在着诸多问题,特别是影响茶叶质量安全的隐患在一定程度上存在,难以全面适应《食品质量安全法》的相关要求.制订《珠茶加工技术规范》国家标准,使珠茶加工有标可依,对确保茶叶质量安全,稳定和促进珠茶出口,具有重要现实意义. | 本标准规定珠茶生产、加工的基本要求和质量管理.本标准适用于珠茶原料的生产和产品的加工. | 全国茶叶标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 29 | 95956 | 农产品等级规格 桃 | 推荐 | 制定 | 2013 | 中华全国供销合作总社 | 全国果品标准化技术委员会 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 | 我国是桃的原产地,已有4000多年的栽培历史.桃果多汁味美且营养丰富,消费量和贸易量呈逐年增加的趋势,但鲜桃品种多,且自5月至11月都有不同品种的桃成熟采收上市,采后产品混乱且质量参差不齐,严重影响其市场竞争力和产业的健康快速发展,降低了鲜桃的产值.因此,制定桃质量等级标准对规范市场经营,提高产品质量和市场竞争力具有重要意义. | 本标准主要技术内容包括了划分桃等级和规格的基本要求、划分标准(感官指标、理化指标等)和允许误差范围,以及相关的抽样方法、包装(基本要求、包装方式、包装材质、净含量及允许负偏差、限度范围)及标识. | 中华全国供销合作总社 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 30 | 95957 | 农产品等级规格 鲜食葡萄 | 推荐 | 制定 | 2013 | 中华全国供销合作总社 | 全国果品标准化技术委员会 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 | 随着鲜食葡萄保健功能逐渐被人们所重视,世界鲜食葡萄的消费量和贸易量逐年增加.我国是葡萄生产大国,面积和产量呈逐年增加的趋势,但因长期缺乏专用的质量等级标准,采后损失严重且因质量参差不齐降低了葡萄产品的经济价值,因此,鲜食葡萄质量等级的制定对葡萄产业的发展具有积极的促进作用. | 本标准主要技术内容包括了划分鲜食葡萄等级和规格的基本要求、划分标准(感官指标、理化指标等)和允许误差范围,以及相关的抽样方法、包装(基本要求、包装方式、包装材质、净含量及允许负偏差、限度范围)及标识等. | 中华全国供销合作总社 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 31 | 95393 | 百里香 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO6754:1996 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 百里香是常用的天然香辛料产品,该产品的ISO国际标准是其国际贸易的主要质量判定依据,此项ISO标准在九十年代就已发布，并已作了修订，本计划拟等同采用国际标准,被采用的国际标准完全符合我国实际,且以被我国用作贸易检验和合同质量依据已有相当长的时间,等同采用此项国际标准可大大缩短制标周期,减低制标成本,更快更好地规范我国肉豆蔻产品市场行为,但长期以来我国一直缺少此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，及时规范贸易过程和提高产品质量，应尽快落实制定计划. | 范围:适用于百里香产品质量检验； 主要技术内容:包括产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.等同采用ISO标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 32 | 95394 | 杜松子 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO7377:1984 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 杜松子是重要的大宗天然香辛料,该产品的ISO国际标准是其国际贸易的主要质量依据,此项ISO标准在九十年代就已发布，并已作了修订，本计划拟等同采用国际标准,被采用的国际标准完全符合我国实际,且以被我国用作贸易检验和合同质量依据已有相当长的时间,等同采用此项国际标准可大大缩短制标周期,减低制标成本,更快更好地规范我国肉豆蔻产品市场行为,但长期以来我国一直缺少此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，及时规范贸易过程和提高产品质量，应尽快落实制定计划. | 范围:适用于杜松子产品质量检验； 主要技术内容:包括产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.等同采用ISO标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 33 | 95391 | 干薄荷 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO5563:1984 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 薄荷是我国传统大宗香辛料产品,适应性强,种植面积大,植物品种地域适应性广,薄荷是一种具有特殊风味的香辛料产品,是今年来发展较快的香辛料品种,我国有较大的种植面积(50万亩)和具有产业化规模的产量(450万公斤/年),此项ISO标准早在九十年代就已发布，我国目前无此项国家标准，等同采用ISO标准可以缩短制标周期和经费,满足市场对该标准的迫切需要,尽快使该产品的生产加工和贸易纳入标准化规范管理轨道；由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，制定此项标准能适时规范和提高产品质量，有利于香辛料产业化发展,所以必须尽快落实制定计划. | 范围:适用于干薄荷产品质量检验； 主要技术内容:包括产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.等同采用ISO标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 34 | 95392 | 干鼠尾草 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO 11165:1995 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 干鼠尾草也是主要的草本辛香料贸易大宗产品,有悠久的使用史,既是香辛料又是重要的香辛料原料,在医药和轻工业有广泛应用,此项计划拟等同采用成熟的ISO国际标准,此项ISO标准在九十年代就已发布，并已作了修订，我国目前无此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，以规范市场贸易行为和提高产品质量，需尽快落实制定计划. | 范围:适用于干鼠尾草产品质量检验； 主要技术内容:产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.等同采用ISO标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 35 | 95384 | 葫芦巴 规格 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO 6575:1982 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 本项目拟等同采用国际ISO标准,此项ISO标准在九十年代就已发布，等同采用的国际标准完全适合我国市场实际，完全可以在国内顺利实施,同时ISO标准也是葫芦巴国际贸易的质量依据和仲裁评定依据,所以制定此项标准有利于我国葫芦巴产品的国际贸易,以及优良品种的引进,我国目前无此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，及时规范和提高产品质量，所以必须尽快落实制定计划. | 范围:适用于葫芦巴产品的质量检验； 主要技术内容:产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.使用翻译法等同采用ISO6575标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 36 | 95385 | 芥末籽 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO1237:2011 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 芥末籽分白芥子和黄芥子，系十字花科植物1、白芥子的主要成分为白芥子甙(Sinalbin)，约含2.5%，并含脂肪油20-26%，芥子酶(Myrosin)，芥子碱(Sinapine)等.白芥子甙酶解后生成异硫氰酸对羟基苄酯(即白芥子油)，酸性芥子碱和葡萄糖；酸性硫酸芥子碱经碱性水解，又可生成芥子酸(Sinapic acid)和胆碱.经预试尚有氨基酸、蛋白质、糖、多糖、黄酮甙、脂肪油、植物甾醇及中性树脂的反应. 2、黄芥子的主成分为芥子甙(Sinigrin)，约含4%，并含少量芥子酶、芥子酸、芥子碱及30-37%脂肪油、蛋白质、粘液质.脂肪油中主要为芥酸(Erucic acid)，20碳烯-11酸(Eicosenoid acid)，油酸、亚油酸、花生酸和亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸(Behenic acid)的甘油酯等.芥子甙酶解后生成芥子油、硫酸氢钾及葡萄糖.芥子油含异硫氰酸的甲酯、异丙酯、丙烯酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯，戊烯-4-酯、苯酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯.经预试，样品具氨基酸、蛋白质、糖、多糖或甙类、黄酮甙、生物碱、植物甾醇、挥发油、脂肪油、异硫氰甙的反应.芥末籽是既古老又新兴的香辛料产品,是国际香辛料贸易重要的大宗产品,其标准的制定完全符合我国标准化发展战略和申报指南的要求,作为辛香料产品品种之一的芥末籽产品标准的制定也是现阶段完善我国香辛料行业标准体系的主要任务,同时国际上有成熟的ISO标准可采用,以等同采用国际标准的方式制定的国家标准完全适合我国目前香辛料市场实际,可以缩短制标周期,满足市场对此项标准的急切需求,适应国内市场发展需要,芥末籽是广受人们喜爱的调味品,在食品和医药行业等领域也有广泛应用,此项ISO标准在九十年代就已发布，并已作了修订，我国目前无此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，适时规范市场贸易秩序,有效提高产品质量，建议尽快落实制定计划. | 范围:适用于芥末籽产品的质量检验； 主要技术内容包括:产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.该标准等同采用ISO标准进行研制，并按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 37 | 95386 | 辣椒粉显微镜检查法 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO7542:1989 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 辣椒一般生长在温暖、干湿适宜的环境中，怕高温日晒、霜冻和水浸，耐肥性强，对日照长短和土壤类型要求不严.辣椒资源分布]辣椒以其辛辣程度分为甜椒和辣椒两类.东北、华北、新疆、青海、西藏高原等寒冷地带以栽培甜椒为主；西北、西南、华东、云南、湖南、江西、贵州、四川、广东和广西等省区以栽培辣椒为主.辛香料粉状产品数目几乎与其植物性产品品种数相同,该项标准是唯一一项可对粉状辛香料产品实施简便快速可行的显微镜检查法,它是一重物理方法,检验成本低易于推广实施范围广,对日趋严重的粉状产品的掺假行为实施有效甄别和遏制,目前,我国没有制定有关粉状香辛料产品的显微镜检查方法标准,此项标准拟等同采用成熟的国际标准,多年来已经证明可以在我国广泛使用,也完全适合我国市场实际,此项国际ISO标准是主要针对粉状辣椒粉的检验方法标准,针对性和专有性强,能通过显微镜的物理检查很快捷方便的了解粉状产品的质量,其中的指标检测能对显微镜下的组分进行鉴别和确认,就可知道辣椒粉中的杂质含量辣椒的成熟度,粉状产品的掺假程度和掺假物的类型,该项标准被广泛运用于辣椒等粉状产品的快捷准确的质量检查中,是一项很重要的成本很低的可选性强的检测方法标准.我国有丰富的辣椒产品,其中粉状产品也是大宗出口产品和国人普遍使用的香辛料调味产品,市场规模巨大,其质量控制关乎千千万万人的消费安全和出口创汇品牌和质量保障,所以尽快落实此项标准的制定计划,具有重要的现实意义. | 适用范围：辣椒粉状产品的显微镜检查测定； 主要技术内容：使用翻译法等同采用ISO国际标准，制定具有规范显微镜检查的方法和步骤，的我国标准，完善辣椒粉的物理检验方法和鉴别技术，按照我国方法标准制定要求进行编辑性修改. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 38 | 95387 | 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量测定-第1部分 分光光度法 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO 7543-1:1994 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 辣椒油树脂系辣椒的精深加工产品,使用量和应用范围位列辛香料加工品之首,同时油树脂也是辛香料目前使用形式较成型的一种,作为新产品应用形式的检测方法对规范产品质量体现质量与价格合理协调关系的主要尺度和检验方法对产品未来质量发展方向和市场规范具有举足轻重的标杆效应,所以建议尽快采用现有ISO国际标准，该标准实施条件在我国完全可行,也便于实施,况且ISO标准已经发布10年以上,此前我国有些企业和研究机构也经常在实践中采用,方法的稳定性和重复性均符合实验要求,属于制定计划,作为系列标准之一的另一项标准已获得2010年国标委标准计划立项,同时只有本计划落实制定后才能使系列标准得到完善,这两项标准属不同部分内容较多不适宜合并成一项标准,那样标准的篇幅过长,所以建议还是以两个部分落实计划较合适,才能使已落实的制定计划在实施中能得到完善和补充,才能形成一个完整的方法标准,才能发挥标准整体应有的作用,才能便于实施,同时此项标准也是重要的检测方法标准之一,我国目前无此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料产品的应用规模和使用形式更加广泛,辣椒油树脂是辣椒植物性产品的主要应用和储备形式,是辣椒植物性产品的提取物和下游产品,而辣椒碱是辣椒及其制品的主要功能物质,其含量与辣椒产品的质量紧密相关,是辣椒及其产品的主要质量控制指标,辣椒碱含量的测定方法标准在辣椒质量控制中具有重要的地位,是辣椒及其产品的主要检测依据,市场发展迫切需要制定该项检测方法标准,以满足香辛料市场需要,规范和提高产品质量，所以必须尽快落实制定计划. | 适用范围：辣椒及其油树脂产品中总辣椒碱含量的测定； 主要技术内容：检测方法和步骤，以及样品处理和检测仪器及参数等操作条件的选择和确立验证，等同采用ISO国际标准进行制定. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 39 | 95388 | 肉豆蔻 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO 6577:1990 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 肉豆蔻是重要的香辛料，可用于食品、烟草、饮料、罐头等的加香.衍生物常用于露酒、调味品、酱汁及肉类加香.肉豆蔻油含有黄樟素和肉豆蔻醚.在化妆品、香皂、牙膏、喷雾剂、古龙水也有使用.男用香水等日用香精中均可使用.肉豆蔻是重要的大宗天然香辛料,肉豆蔻产品ISO国际标准是肉豆蔻产品国际贸易的主要质量依据,此项ISO标准在九十年代就已发布，并已作了修订，本计划拟等同采用国际标准,被采用的国际标准完全符合我国实际,且以被我国用作贸易检验和合同质量依据已有相当长的时间,等同采用此项国际标准可大大缩短制标周期,减低制标成本,更快更好地规范我国肉豆蔻产品市场行为,但长期以来我国一直缺少此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，及时规范贸易过程和提高产品质量，应尽快落实制定计划. | 范围:适用于肉豆蔻产品的质量检验； 主要技术内容:产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.使用翻译法等同采用ISO6577：1990标准进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 40 | 95390 | 香草 试验方法 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO 5565-2:2011 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 香草是近年来飞速发展的草本香辛料产品,本项目拟等同采用ISO国际标准,国际标准完全适合我国香草市场实际,等同采用制定此项标准既可缩短制标周期,又能减低成本,也能满足我国香辛料市场对该项标准的迫切需要.被采用的香草ISO国际标准在九十年代就已发布，2011年作了第2次修订，我国目前尚无此项检测方法国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项方法标准以满足香辛料产品质量控制的需要，同时该方法标准的制定能有效规范市场交易行为和提高香草产品质量，必须尽快落实制定计划. | 范围:适用于香草产品质量检验； 主要技术内容:产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.等同采用ISO标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 41 | 95389 | 香草 规格 | 推荐 | 制定 | 2013 | ISO 5565-1:2011 | 中华全国供销合作总社 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 香草是近年来飞速发展的草本香辛料产品,本项目拟等同采用ISO国际标准,国际标准完全适合我国香草市场实际,等同采用制定此项标准既可缩短制标周期,又能减低成本,也能满足我国香辛料市场对该项标准的迫切需要.被采用的香草ISO国际标准在九十年代就已发布，2011年作了第2次修订，我国目前尚无此项国家标准，由于香辛料产业化发展，香辛料贸易规模不断扩大，迫切需要制定该项产品标准以满足香辛料市场需要，及时规范和提高产品质量，所以必须尽快落实制定计划. | 范围:适用于香草产品质量检验； 主要技术内容:产品质量指标、等级及其检验方法和相应贮运要求.等同采用ISO标准，按照我国产品标准制定要求进行起草. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 42 | 92252 | 茶树菇 | 推荐 | 制定 | 2013 | 中华全国供销合作总社 | 中华全国供销合作总社 | 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 、中华全国供销合作总社济南果品研究院 | 茶树菇(Agrocybe cylindracea),属伞菌目,粪绣伞科,田蘑属,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,二十世纪近90年代末全国各地已普遍人工栽培生产.它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖.是我国人工栽培生产的食用菌大宗商品之一.鉴于茶树菇较大国内外消费市场,为了规范其产品市场,提高产品质量,特制定本标准. | 规定茶树菇的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存. 本标准适用于茶树菇鲜品、干品. | 中华全国供销合作总社 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | ||
| 43 | 92254 | 金针菇菌种 | 推荐 | 制定 | 2013 | 中华全国供销合作总社 | 中华全国供销合作总社 | 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 | 金针菇(Flammulina velutipes)是古今中外著名的食用菌之一.在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布.在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长.金针菇是我国人工栽培生产大宗出口商品.鉴于金针菇有较大国内外消费市场,为了规范金针菇菌种生产,提高产品质量,特制定本标准. | 规定金针菇菌种的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存. 本标准适用于金针菇菌种生产、流通和使用. | 中华全国供销合作总社 | 农业食品标准部 | 任鸿远 |
食品相关标准修订项目筛选整理结果如下：
| 序号 | 系统号 | 项目名称 | 标准性质 | 制修订 | 被代替标准号 | 完成时间 | 采用国际标准 | 主管部门 | 技术归口单位 | 起草单位 | 目的意义 | 范围和主要技术内容 | 上报单位 | 管理部门 | 责任人 |
| 1 | 94882 | 低聚异麦芽糖 | 推荐 | 修订 | GB/T 20881-2007 | 2012 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国食品发酵工业研究院、西王集团有限公司、山东保龄宝生物技术有限公司 | 近年来,国外食品工业中食糖的使用比例正逐步减少,新型功能性糖源不断被开发,并逐步应用于大生产.低聚异麦芽糖具有显著的独特双歧因子功能和广泛的加工适用性,已经越来越被人们所认识和发掘,市场的需求日益增长.低聚异麦芽糖具有的许多优良的性质和保健生理功能,作为食品正逐步走向大众餐桌. 随着企业对低聚异麦芽糖生产工艺的不断优化与完善,拟对原标准提出以下修订建议:(1)拟在技术要求中增加“高纯度低聚异麦芽糖“一列.目前90型低聚糖中的功能性成分IG2+P+IG3含量已经达到了60%~80%,与标准中规定的≥45有较大的差距.(2)修订现有检测方法.经过多次检验、验证以及相应的检测方法评审,发现现有国标在“成分分析“和“干物质含量“的检测方面存有争议,故提出修订申请.修订GB/T 20881-2007不仅为了提升低聚糖的产品质量要求,也是为了确立更加科学合理的检测方法,以规范行业生产、引导行业健康发展. | 本标准规定了低聚异麦芽糖的术语和定义、符号、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存. 本标准适用于低聚异麦芽糖. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | |
| 2 | 94140 | 镀锡薄钢板罐头容器技术条件 | 推荐 | 修订 | GB/T 14251-1993 | 2012 | 国家标准化管理委员会 | 全国食品工业标准化技术委员会 | 中国食品发酵工业研究院、奥瑞金包装股份有限公司、义乌市易开盖实业有限公司、杭州中粮包装有限公司等 | 本标准为1993年编批准发布,随着我国镀锡薄钢板罐头容器技术的发展,特别是在使用二次冷轧铁进行生产后,本标准部分内容已不适应发展的要求.特别是,异形罐头金属容器越来越多,亟需制定相关技术要求来规范市场的发展.为满足我国市场需求,提高我国罐头容器的市场竞争力,实现与国际标准接轨,本标准的修订具有重要意义. | 适用于以镀锡薄钢板制成的用于盛装食品、饮料经密封杀菌后能达到商业无菌要求的圆形罐头容器. | 全国食品工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 王晓燕 | |
| 3 | 94978 | 饲料添加剂 β-胡萝卜素粉 | 强制 | 修订 | GB/T 19370-2003 | 2013 | 国家标准化管理委员会 | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(国家饲料质量监督检验中心(北京))、浙江省饲料监察所、广州立达尔生物科技股份有限公司、 | β-胡萝卜素别名又称为维生素A原和维生素A前体,可在动物体内转化为维生素A,从而发挥维生素A的作用.原国标中只规定了含量为1%一种规格,目前还有大量10%规格的产品,原标准提取方法是用石油醚研磨提取,如果改为酶解、超声提取,提取效果好,方法稳定,易于掌握,使修订后的标准更科学完善. | 范围:1%、10%等规格或者根据客户的需求.技术指标:含量不低于规格要求,粒度100%通过0.85mm孔径标准筛,干燥失重、灼烧残渣根据不同企业产品标准,经过实验验证统一规定,铅≤10.0mg/kg,砷≤3.0mg/kg. | 全国饲料工业标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 | |
| 4 | 91669 | 芝 麻 | 推荐 | 修订 | GB/T 11761-2006 | 2013 | 国家粮食局 | 全国粮油标准化技术委员会 | 全国辛香料标准化技术委员会 | 我国是芝麻的主要生产国,芝麻在我国的种植史长达2000多年,我国对芝麻也作了重要的投入,长期以来作为重要的农产品和经济作物进行植物学,品种优化改良抗病虫害和精深加工利用等方面的研究,培育出了系列黑白芝麻优良品种,突出表现在千粒重,容重,蛋白质含量,含油量等方面有突出表现的新品种和优良品种,使我国芝麻在质量指标上能保持稳定的质量状况,据此提出芝麻产品质量标准修订计划,以便使芝麻质量标准能够与目前芝麻的质量水平相适应,使芝麻标准能适应我国芝麻产品产业化发展的需要,为国家创造更多的产业化利益. | 范围:本标准适用于芝麻的质量检验及其评定. 主要技术内容:按照GB/T1.1-2009的要求对本标准的要素进行修订,修订的主要技术内容包括:参考文件,术语定义,检验方法和检验规则等. |
全国辛香料标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 任鸿远 | |
| 5 | 95267 | 冻裹面包屑虾 | 推荐 | 修订 | GB/T 22180-2008 | 2012 | CODEX STAN 166:1995 | 农业部 | 全国水产标准化技术委员会 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 | 冻裹面包屑虾是以新鲜或冰冻的品质新鲜的虾为原料，经过去头、去壳(去肠腺)、调味、裹面包屑或挂浆、速冻、包装等工序制成的产品.目前这类产品的生产遍及辽宁、山东、福建、广东等沿海地区，产品主要销往我国各大中城市的超市.是近几年新兴的速冻调理方便食品，深受广大消费者及白领阶层等高消费人群的欢迎.在历届中国农业博览会产品评奖或评选名牌产品中都有多个沾面包屑的鱼、虾、贝类产品获奖，它们也是重要的出口水产加工品.中国的冷冻虾产品主要出口美国，2006年由于受到美国反倾销关税的影响，主要虾产品的出口量大大下降，唯一例外的是冷冻裹面包屑制品，产品由于免关税而使中国受益颇多.辽宁、山东、上海、浙江是重要的生产地区，全国年加工量约几十万吨，由于缺乏统一的国家标准及行业标准，各生产企业的产品质量标准水平参次不齐，导致产品质量不稳定，表现在产品鲜度、净含量、卫生指标等方面，国家主管部门也无法对本产品进行行业监督管理. 自2009年6月1日中华人民共和国食品安全法的实施以来，对食品的质量安全提出了新的要求，由于原标准中安全指标的规定与我国强制性卫生标准GB2733-2005《鲜冻动物性水产品卫生标准》中的规定不一致，因此需要对标准中进行修订. |
范围：本标准规定了速冻裹面包屑虾的定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输. 本标准适用于将新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等裹面包屑或挂浆的速冻产品或预炸品. 技术内容如下：⑴ 产品的感官要求，主要确定对产品形态的描述，以及气味、滋味等的规定. ⑵ 理化指标、安全指标的规定：主要根据我国修改后的食品卫生标准的规定，确定产品中甲基汞、无机砷限量值，以及微生物指标等规定.并对标准的技术指标进行修改、确定.同时收集样品，对产品进行检验，确定指标的科学性、合理性. |
全国水产标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 |
| 6 | 95268 | 冻裹面包屑鱼 | 推荐 | 修订 | GB/T 22180-2008 | 2012 | CODEX STAN 166:1995 | 农业部 | 全国水产标准化技术委员会 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 | 冻裹面包屑鱼是以新鲜或冰冻的品质新鲜的鱼为原料，经过去头、去皮、剥片(成为鱼片、鱼块、鱼条)、整形、调味、裹面包屑或挂浆、速冻、包装等工序制成的产品，目前这类产品的生产遍及辽宁、山东、福建、广东等沿海地区，产品主要销往我国各大中城市的超市.是近几年新兴的速冻调理方便食品，深受广大消费者及白领阶层等高消费人群的欢迎.在历届中国农业博览会产品评奖或评选名牌产品中都有多个沾面包屑的鱼、虾、贝类产品获奖.它们也是重要的出口水产加工品.辽宁、山东、上海、浙江是重要的生产地区，全国年加工量约几十万吨，由于尚无统一的国家标准及行业标准，各生产企业的产品质量标准水平参次不齐，导致产品质量不稳定，表现在产品鲜度、净含量、卫生指标等方面，国家主管部门也无法对本产品进行行业监督管理. 自2009年6月1日中华人民共和国食品安全法的实施以来，对食品的质量安全提出了新的要求，由于原标准中安全指标的规定与我国强制性卫生标准GB2733-2005《鲜冻动物性水产品卫生标准》中的规定不一致，因此需要对标准中进行修订. |
范围：本标准规定了冻裹面包屑鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输. 本标准适用于将鲜鱼、冻鱼、冻鱼片、或由碎鱼肉组成的冻鱼条和鱼块裹面包屑或挂浆的冻结产品或预炸品. 技术内容如下：⑴ 产品的感官要求，主要确定对产品形态的描述，以及气味、滋味等的规定. ⑵ 理化指标、安全指标的规定：主要根据我国修改后的食品卫生标准的规定，确定产品中重金属铅、汞、无机砷、镉限量值，以及微生物指标等规定.并对标准的技术指标进行修改、确定.同时收集样品，对产品进行检验，确定指标的科学性、合理性. |
全国水产标准化技术委员会 | 农业食品标准部 | 陈伟亮 |
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