海参缺乏统一标准 企业要有自己特色

    在烟台市相关部门积极为“烟台海参”申报地理标志保护、崆峒列岛申报全国海参“保护区”之外，知名水产品企业也修炼“内功”，试图成为率先杀出市场乱战的佼佼者。记者采访得知，目前，烟台市已出现一批“养殖、深加工、品牌化销售”一条龙的规模水产品企业，为广大消费者的海参消费需求提供了保障。

    据了解，主打品牌化战略、通过各种途径提升在消费者中的知名度，是海参企业不约而同的营销策略。例如：蓬莱一家公司的刺参产品贴上了全国统一的无公害农产品标志，成为我市水产企业中“第一个吃螃蟹”者，该标志具有防伪数码查询功能，可以查询认证产品的生产厂家、产品名称、品牌及认证部门等相关信息。市海洋与渔业部门人士介绍，“新海”、“盼圣汇”等水产品牌去年成功申报“山东省著名商标”，“崆峒岛牌”、“芝罘岛牌”海参等6个水产品也入选“山东名牌”，总量占全省1/3。

    业内人士透露，虽然“海参热”吸引了大量资本进入，海参市场表象一片繁荣，但真正赚钱的不过两成，其中不乏运营亏损无奈退出的商家。俗话说，好吃还得会“吆喝”，记者根据采访得到的信息进行归纳，希望这些“吆喝”的学问能给从业人士带来些许参考。

    其一：产品定位要准确，拒绝包装同质化。北马路某知名企业专做淡干海参，且推出现场加工概念，二马路某商家则专做速冻即食海参，他们共同的特点：强调海参的加工工艺、口感等品质，赢得了相当一部分“回头客”。

    其二，有品牌才可能做大，产品应施行标准化。海参是高档食品，一定要注重品牌建设，价格战不是长久之计。水产专家称，500克本地普通淡干海参的成本价在2000元以上，一些商家“吆喝”着本地参却售价不过千元，其品质可想而知，这种做法无疑是自砸招牌。目前，海参及其深加工产品缺乏统一的标准，对注重品质的企业而言是挑战更是机遇。烟台市某企业将产品送往省工商局鉴定，将证书与产品一同摆放，自身执行的标准一目了然，受到消费者信赖。

    另外，在信息时代，除了广告宣传之外，可以尝试一些新颖的传播形式，诸如：新闻传播、事件传播、社区营销等，当品牌日渐深入人心，销售业绩自然会提高。

    对于海参产业的前景，诸多从业人士表达了乐观态度，有商家认为： “只要人们生活越来越好，海参市场就会越来越火。”还有人分析，奥运经济对海参价格还会有一定拉动，对海参商家而言，“奥运年”将是充满机会的一年。