眉山发布《泡菜生产加工规范》地方标准

    近日，眉山市地方标准《泡菜生产加工规范》已正式通过专家组评审，即将由眉山质监局发布实施。

    为贯彻落实省委、省政府关于"做大做强做精"泡菜产业的要求，由眉山质量技术监督局牵头，眉山市质量技术监督协会提出，四川省味聚特食品有限公司、四川李记酱菜调味品有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川省惠通食业有限责任公司、四川汉超食品有限公司等单位共同起草制定了《泡菜生产加工规范》。

    该标准对"泡菜"产品做出了明确的定义，同时对泡菜生产加工在厂区环境、厂房布局、卫生要求、机器设备、生产工艺、产品检验等方面进行了具体的规范。

    该标准将对规范眉山市泡菜行业的生产加工行为，提高眉山泡菜产品质量，促进眉山泡菜产业发展，提升眉山泡菜质量安全保障能力起到重要作用。