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《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》(GB 4789.45-2023)等3项微生物检验方法标准解读材料

发布日期:2024-09-18  来源:国家食品安全风险评估中心   复制网址
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核心提示:《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》(GB 4789.45-2023)等3项微生物检验方法标准解读材料
本次发布的《微生物检验方法验证通则》为首次制定标准,规定了食品安全国家标准微生物检验方法验证的通用要求,为食品安全微生物学检验方法标准的制定、修订和审查使用提供技术支撑。《食品微生物学检验商业无菌检验》为修订标准,与《罐头食品》(GB 7098-2015)等多项产品标准配套,本次修订增加了食品生产领域商业无菌检验程序,增强了商业无菌检验的适用性。《食品微生物学检验乳酸菌检验》为修订标准,与GB 19302-2010《发酵乳》等多项产品标准配套,本次修订增加了实时荧光PCR方法为选做方法,提高了标准检测时效。

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