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宜昌市公布早餐行业标准 开展放心早餐评选

发布日期:2009-12-05   复制网址
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核心提示:宜昌市公布早餐行业标准 开展放心早餐评选

    三峡新闻网消息   为让市民吃到"便捷、卫生、营养、健康"的早餐,发展早餐连锁经营,宜昌市商务局在全市范围内选评"放心早餐"示范企业示范店。11月24日,宜昌市商务局与宜昌市烹饪协会公布参评标准。

    由于进入门槛较低,技术含量低,对早餐行业国家没有现行的行业标准。经商务局及市烹饪协会前期调查,宜昌目前存在早餐业规模化程度较低,就餐设施,环境、营养结构等较低的现实情况。为此,市商务局与宜昌市烹饪协会联合开评宜昌"放心早餐"示范企业,示范店。

    此次"放心早餐"示范点评选除了对参选单位在证照及软硬件设施、食品及店堂卫生、投诉及处理等方面进行了考评外,还要求参评点经营的品种不少于5种,煎炸食品需及时添加新油或定期更换,食品生熟分开放置。此外,还要求证照不齐全,餐点质量曾出现重大事故,致消费者食物中毒、致残、死亡的单位不能参评。

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