全国屠宰加工标准化技术委员会关于征集2024-2025年畜禽屠宰标准制修订项目建议的通知

各有关单位：

为促进畜禽屠宰行业高质量发展，健全完善畜禽屠宰标准体系，有效提升畜禽屠宰标准化水平,现公开征集2024-2025年推荐性畜禽屠宰国家和行业标准项目建议。鼓励参照全国屠宰加工标准化技术委员会发布的《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》申报标准项目。现将有关事宜通知如下。

一、征集范围

（一）畜禽屠宰产品质量标准。包括畜禽屠宰产品质量、屠宰加工辅助品等标准。

（二）畜禽屠宰加工技术标准。包括畜禽屠宰及加工技术、屠宰加工流程及工艺、非食用动物产品加工处理技术等标准。

（三）畜禽屠宰管理控制标准。包括屠宰厂（场）分级、畜禽屠宰加工环节质量安全管理和控制等标准。

（四）肉品检验检测技术标准。包括畜禽肉品质指标检验检测方法、畜禽肉中非法添加物质检验检测方法等标准。

（五）畜禽屠宰设施设备标准。包括屠宰厂（场）建设、屠宰车间和流水线设计、屠宰及肉制品加工设施设备、无害化处理设备等标准。

二、有关要求

（一）建议制修订的标准项目应符合法律法规要求，满足屠宰行业监管和产业高质量发展需要。标准项目应内容科学、技术成熟、方案合理、质量可控、操作性强，不与已立项和已发布的标准项目交叉、重复或冲突。

（二）项目申报单位应具有良好的工作基础和项目实施条件，项目申报前应经充分预研，鼓励多家单位联合提出立项建议。

（三）建议制修订的标准项目原则上应能在一年内完成。

（四）请按要求填写项目建议汇总表（附件1）、相应的项目建议书（附件2、附件3）和标准草案，于2024年9月30日前发送至秘书处邮箱。《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》和项目建议书电子版可在中国兽医网（http://www.cadc.net.cn）的“综合查询—屠宰标准”栏目中下载。

三、联系方式

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处（全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处）

联系人：曲 萍、尤 华

电 话：010-59194667

E-mail:tuzaibiaozhun@163.com

附件：

1.畜禽屠宰标准制修订项目建议汇总表

2.推荐性国家标准项目建议书（模板）

3.农业农村国家标准和行业标准制修订项目申请书（模板）

全国屠宰加工标准化技术委员会

2024年4月19日