韩国制定新的食品标准和规范修正案草案

    2009年7月份，韩国食品药物管理局先后发布G/SPS/N/KOR/334、335、336号通报，对部分食品标准和规范进行了修正。

    其中，G/SPS/N/KOR/334号通报宣布将制定胡萝卜、大蒜和韭菜内铅和镉的标准；制定玉米加工产品内伏马毒素（Fumonisin）的标准；制定韩国大酱汤（meju,发酵大豆）及辣椒粉内赭曲霉素A （ochratoxin A）的标准及修订赭曲霉素A的检测方法；规定免除糖果内细菌含量的规范；修订蜂蜜内湿度及转化糖的规范；制定用液相色谱仪检测微量养料的方法（叶酸、胆碱、维生素）及制定食品内兽药的MRL （莱克多巴胺， 甲烯雌醇乙酸酯）及其检测方法。

    G/SPS/N/KOR/335号通报拟修订80种食品添加剂的成分规范，主要内容有（1）加强或制定以下80种化合物内铅、镉、汞和砷的规范：Disodium 5'-guanylate、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钙、硅树脂、葡萄酸-δ-内酯、葡萄糖酸钙、谷氨酸钠（monosodium L-glutamate）、甘油、脂肪酸、甘氨酸的甘油酯、叶绿素铜钠盐、丁羟甲苯（butylated hydroxyl toluene）、disodium 5'-ribonucleotide, calcium 5'-ribonucleotide, D-山梨糖醇（D-maltitol）、偏磷酸钠、偏磷酸钾、偏亚硫酸钾、甲基纤维素、食子酸丙酯（propyl gallate）、丁羟甲醚（butylated hydroxyl anisole）、核黄素（维生素B2,riboflavin）、riboflavin 5'-phosphate sodium、L-抗坏血酸（L-ascorbic acid）、维生素（E dl-α- tocopherol）、冰醋酸（glacial acetic acid）、苹果酸DL-malic acid）、苹果酸钠（sodium DL-malate）、糖精钠sodium saccharin）、亚硫酸氢钠（sodium bisulfite）、焦磷酸二氢钠、酸性焦磷酸钠（disodium dihydrogen pyrophosphate）、D-山梨醇（D-sorbitol）、山梨酸（sorbic acid）、山梨酸钾（potassium sorbate）、氢氧化钠、氢氧化钙、胭脂树红（可水解）、硬脂酸基乳酸钠盐（sodium stearoyl lactylate）、硬脂酰乳酸钙（calcium stearoyl lactylate）、L-cystein monohydrochloride、食绿3号；食绿3号，铝色淀， 食红2号， 食红2号，铝色淀， 食红3号， 食红40号， 食红40号，铝色淀；食蓝1号， 食蓝1号，铝色淀；食蓝2号， 食蓝2号，铝色淀；食黄4号， 食黄4号，铝色淀；食黄5号，食黄5号，铝色淀；铝硅酸钠（sodium silicoaluminate）、己二酸（adipic acid, L-抗坏血酸钠（sodium L-ascorbate）、L-抗坏血酸棕榈酸酯（ascorbyl palmitate）、阿斯巴甜（aspartame）、偶氮二甲酰胺（azodicarbonamide）、亚硝酸钠、β-阿朴胡萝卜酸（ β-apo-8'-carotenal）、亚硫酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠（sodium alginate）、丙二醇藻酸酯（propylene glycol alginate）、异抗坏血酸（erythorbic acid）、异抗坏血酸钠（sodium erythorbate）、松香酸酯（ ester gum）、盐酸（hydrochloric acid）、氯、氯化镁、氯化铵、氯化钾、氯化钙、disodium 5'-inosinate;（2）规定以下2项的微生物标准：海藻酸钠、藻酸丙二醇酯（propylene glycol alginate）;（3）规定叶绿素铜钠（sodium copper chlorophyllin）溶剂的残留规范；

    （4）规定以下4项的氟化物规范：柠檬酸、偏磷酸钾、氢氧化钙、氯化钙；（5）规定以下7项目内的未磺化芳香伯胺的规范：维生素B（ Riboflavin）、核黄素（riboflavin 5'-phosphate sodium）、食绿3号、食红2号、食蓝1号、食蓝2号、食黄4号。

    此外，该通报还修订了柠檬酸三钠的定义；在食品添加剂标准规范中删除L-氨基戊二酸钠（monosodium L-glutamate）的同义词 "MSG";修订食品添加剂法一般检测法中的染色物质检测及染色物质铝色淀检测。

    G/SPS/N/KOR/336 号通报拟修订 60种食品添加剂的成分规范。（1）加强或制定以下60种化合物内铅、镉、水银、砷、锑、硒、镍、铁和锌的的规范：乙二胺四乙酸钠（Disodium ethylenediaminetetraacetate）、乙二胺四乙酸二钠钙（calcium disodium ethylenediamine-tetraacetate）、二氧化硅、二氧化钛、磷酸、脂肪酸蔗糖酯、木糖醇、乳酸、乳酸亚铁、乳酸钙、三元磷酸纳、三元磷酸钾、三元磷酸钙、二元磷酸氢、二元磷酸铵、二元磷酸钾、二元磷酸钙、单元磷酸纳、单元磷酸铵、单元磷酸钾、单元磷酸钙、DL-酒石酸、L-酒石酸、L-酒石酸二钠盐、硝酸钠、硝酸钾、醋酸钠、β- 胡萝卜素、胭脂红、羧甲基纤维素钠（sodium carboxymethylcellulose）、酪蛋白酸钠、碳酸碱、碳酸镁、碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸铵、无水碳酸钾、碳酸、叔丁基对苯二酚（tert-butylhydroquinone）、对羟基苯甲酸乙酯（ethyl p-hydroxybenzoate）、多聚葡萄糖、聚乙烯基吡咯烷酮（polyvinyl polypyrrolidone）、聚山梨酯 20、聚山梨酯 60、聚山梨酯 65、聚山梨酯 80、聚磷酸钠、聚磷酸钾、富马酸、丙酸钠、丙酸钙、丙二醇、脂肪酸丙二醇酯（ propylene glycol esters of fatty acids）、焦磷酸纳、焦磷酸钾、琥珀酸、硫酸、硫酸钠、硫酸铜及硫酸镁；（2）对脂肪酸蔗糖酯内的残留溶剂及二甲基亚砜（dimethylsulfoxide）制定了规范；（3）加强或制定以下7种化合物内氟化物的规范：乳酸钙、三元磷酸钠、二元磷酸钠、碳酸钙、聚磷酸钠、多聚磷酸钾及丙酸钙；（4）加强4种化合物内1,4二氧六环（1,4-dioxane）的规范：聚山梨酯20、聚山梨酯60、聚山梨酯65、聚山梨酯80;（5）规定2种化合物内硝酸盐的残留规范：硝酸钠及硝酸钾。

    此外，本通报还修订了碳酸钠、聚葡萄糖及硫酸钠的定义。