国家标准计划《肉与肉制品术语》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。
主要起草单位 南京农业大学 、中国动物疫病预防控制中心 、中国肉类食品综合研究中心 、中国肉类协会 、河南双汇投资发展股份有限公司 、临沂金锣文瑞食品有限公司 、烟台喜旺肉类食品有限公司 、合肥工业大学等 。 征求意见稿 编制说明
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