执行统一标准消除无序竞争 龙口粉丝实现“大一统”

    水母网8月3日讯：日前，由中国食品工业协会牵头组织的中国食品工业协会粉丝工作委员在招远成立。与会企业表示，今后将加强会员企业在技术、管理、法律、市场等层面上的交流与合作，全力提升整个行业的技术创新能力和管理水平，推进粉丝行业规范健康有序发展。如何实现"龙口粉丝"经营、销售、品牌管理全国"大一统"再次成为众粉丝企业家的共同关注。

    招远是"龙口粉丝"的发源地和主产区，工艺距今已有300多年的历史。目前招远粉丝年产量已达25万吨，约占全国总产量的80%以上，产品远销美国、巴西、日本、韩国等80多个国家和地区。今年1-7月份，该市粉丝出口创汇达到3000万美元，保持着良好的发展态势。

    "能够有这样的出口形势，很大程度上得益于行业建设与合作的成功。在过去，那是不可能的。"在烟台双塔食品有限公司，董事长杨君敏提及昔日的粉丝生产不由感慨万分。十几年前的"龙口粉丝"基本处于无序竞争状态，无部门统一管理，无行业统一标准，缺设备统一研发，少企业技术交流，完全是各自为战。为改变这一混乱经营局面，2003年，招远市在全国率先成立了粉丝商会，着力组织金华粉丝、三嘉粉丝、金城股份等几十家粉丝生产企业的技术骨干研究龙口粉丝生产的全部过程及环节，努力达成粉丝管理的大致统一。商会要求160多家加盟企业生产的龙口粉丝必须达到商会规定的质量标准，并冠以"双龙"标志。

    然而，"龙口粉丝"的质量标准怎样才能达到"冲浪"国际市场的要求却一直没有定论，外贸出口常常遭遇质量壁垒。为解决这一问题，2006年，烟台双塔食品股份有限公司受国家农业部、中国食品工业协会委托，起草制定了"龙口粉丝"中华人民共和国国家标准、行业标准及评选标准，并在全国推行，实现了质量标准的全国统一。全市90多家粉丝企业实现了小作坊加工到工业化生产、口头管理到ISO9000-14000现代化管理的转变。

    "工作委员会的成立让全国粉丝行业的各种资源整合成为可能，而全国粉丝行业网站的开通，必将加速行业资源的大整合、大交融。下一步，如果能够实现生产原料的统一化管理、专业化加工，实现'龙口粉丝'海外市场统一注册，这一民族品牌必将迎来更加美好的前景。" 杨君敏欣喜地说。