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果醋饮料国家标准年内出台可能性不大

发布日期:2009-07-15  来源:世华财讯   复制网址
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核心提示:《果醋饮料》国家标准征求意见稿08年底已对外发布,但业内人士表示,由于目前各家企业的标准差距甚大,果醋饮料国家标准年内出台可能性不大。 

    《果醋饮料》国家标准征求意见稿08年底已对外发布,但业内人士表示,由于目前各家企业的标准差距甚大,果醋饮料国家标准年内出台可能性不大。

    中新社援引新快报7月14日的报道称,中山一果醋企业以同行一家企业侵犯其外观专利为由,将对方告上法庭,这场诉讼的背后,是果醋市场近几年高速发展,引来众多企业分食的必然后果。果醋饮料行业发展10多年来,一直没有行业标准,进入的企业也良莠不齐,08年底,全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会发布《果醋饮料》国家标准(下简称"果醋国标")征求意见稿,有消息透露09年9月将正式发布"果醋国标",但记者13日从权威人士处证实,由于目前各家企业的标准差距甚大,全国较大的四家企业都希望"果醋国标"更接近各自企业标准,目前正处于"拉锯战",09年出台的可能性不大。

    醋的保健功能在消费者的心目中早已根深蒂固,但醋饮料发展10多年以来,却没有成为饮料中的一个大品类,目前全国性的企业也寥寥无几。"原因在于,对醋饮料的定位不清晰。"广东天地食品集团董事长陈生是醋饮料行业的专家,他认为人们对醋饮料的接受已经没有障碍,问题就是企业对产品的定位摇摆不定,没有与目前成熟的碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等有明显的区分。据了解,几年前,广东一家果醋企业生产的"贵妃醋"定位为美容诉求,价格也不低,曾经一度非常火爆,但一段时间之后就沉寂下去了。陈生认为,根据其10多年的市场经验,发现醋饮料是被边缘化的饮料,"一直不温不火,最大的企业也不过几个亿的销量,跟其他大品类的饮料相比,差距非常大。"

    同时,由于目前还有行业标准,醋饮料的低门槛吸引了很多企业投入市场,杂牌醋饮料、食醋香精勾兑的、贴牌的等充斥市场,一定程度上也误导了消费者对醋饮料的认知。

    因此,陈生将醋饮料定位为"佐餐饮料",加上醋饮料独特的助消化、含二氧化碳的碳酸饮料,醋饮料就成为了佐餐的最佳饮品。"醋饮料必须从这个方向杀出一条血路。"在陈生看来,醋饮料突破其单一的保健、美容诉求,变成餐桌上的饮品才能保证醋饮料的独特性。

    近日,中投顾问发布的《2009-2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示,中国果醋饮料拥有惊人的市场潜力,未来几年,我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长。2010年,我国果醋市场规模有望达到20亿,2012年市场规模有望突破50亿。

    实际上,醋饮料目前的最大市场在广东,天地食品旗下的"天地壹号"的发展轨迹从某些方面反映出醋饮料行业的发展。"天地壹号也经历过高速发展,起落明显的阶段。"陈生告诉记者,最根本的原因就在于醋饮料的市场定位不清晰。

    市场潜力有多大,每年以50%的速度高速增长?陈生认为,数据是没有意义的,刚开始做的时候,天地壹号仅有一条生产线,但从前年开始,那条生产线已经不能满足市场需求,"我们不得不提前三个月为旺季准备。"但对消费者而言,食品越新鲜越好。因此,天地食品集团09年斥资1.1亿元建厂、新增生产线,"明年投产后的产能是7.2万瓶/小时,是现在的好几倍。"这几年来,天地壹号不可否认已经是广东醋饮料行业的老大,但河南的"原创"早已经走向全国;麦金利也在北京市场占有一席之地,天地壹号在广东稳扎稳打12年,尽管已经占据广东市场超过7成的份额,但对外省市场的渗透力度仍不够。

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