乳品质量安全标准或调整

    近日，卫生部公布了《乳品质量安全标准目录》征求意见稿，并将会同农业部、国家标准委等部门共同修订、制定关于乳品安全的产品、生产规范、检验方法的规范。据了解，许多以往的标准将进行重新修订或整合修订。这意味着，更严格、更科学的标准将给乳品设置更高的门槛，进一步保障乳品质量安全。

    该征求意见稿一经挂出，就受到了业内的普遍关注，其中，哪些标准将会被调高，更是成为业内和百姓关注的焦点。

    专家分析称，一些生产标准和产品标准可能会有所调高。拿微生物指标来看，美国、加拿大等发达国家合格原奶的微生物含量是10万个/毫升以内，而我国国家一级标准则为50万个/毫升，落后于国际标准5倍。我国目前原奶质量水平参差不齐，不少原奶微生物含量还是停留在50万个/毫升，而个别高端牛奶如特仑苏原奶中的微生物含量则仅为0.5万个/毫升，比国家标准纯净100倍。专家建议，与时俱进地适当调高一些标准，有助于提升乳业的整体水平，让老百姓喝上奶的同时保障他们喝好奶。不过也有专家认为，目前的微生物标准已经是安全标准，调整可能性不大。

    据了解，目录中的标准共分为基础标准、产品标准、生产规范、检验方法标准四大类，全面涵盖了牛奶生产全过程。在此之前，我国不少食品标准是十年前制定的，已经满足不了日新月异的食品行业发展需求，有些标准设定偏低、较落后。业内人士认为，该标准目录一旦实施，将统一国内牛奶生产和产品标准，提高标准门槛，有效保障牛奶安全；并且，随着标准的提高，也将拉升乳业市场的整体水平，这对乳业发展和消费者都是利好消息。