欧盟推迟葡萄酒过敏原标签强制实行法案

    欧盟宣布，关于强制葡萄酒标签注明过敏原成份的法令将推迟到2010年12月31日，届时如果已经装瓶的葡萄酒酒标必须贴上“含鸡蛋、牛乳”等过敏原含量的警示语。早先欧盟曾计划到2009年6月1日前强制实施上述法令。

    新规定也意味着，在2010年12月31日前装瓶的葡萄酒可以继续使用蛋清溶菌酶（来源于鸡蛋）、酪蛋白（来源于牛乳）等产品处理葡萄酒。

    红酒单纯靠自然澄清，是达不到商品葡萄酒装瓶要求的，因此必须采用人为的澄清手段，如下胶，下胶剂一般为蛋白质类，如酪蛋白（来源于牛乳）、清蛋白（来源于蛋青）、明胶（来源于动物组织）、鱼胶（来源于鱼鳔），使之与葡萄酒中的胶体物质和以分子团聚的丹宁、色素、蛋白质、金属复合物等，发生絮凝反应，并将这些不稳定的因素除去，使葡萄酒澄清稳定。 不过有些消费者会对这些物质过敏，因此欧盟颁布了上述强制标注过敏原的法令。

    由于更换酒标要耗费大量资金，欧盟延迟强制法案实施的做法得到了广大生产商的支持。