标准动态标准公告中心动态标准化知识文献检索
搜索关键词:
下载中心首页 » bob 体育网址 » 标准动态 » 国内首个《收奶站管理规范》地方标准在四川出炉
推荐文章

国内首个《收奶站管理规范》地方标准在四川出炉

发布日期:2008-12-25   复制网址
扫描二维码 分享好友和朋友圈
核心提示:国内首个《收奶站管理规范》地方标准在四川出炉

 
    产奶牛养殖要有100头以上,日产奶量大于2T以上;牛奶采用奶罐车运输,起运的生鲜牛奶温度≤10℃……这是本月刚刚通过专家评审的四川省《收奶站管理规范》地方标准中对奶站管理的新要求。该标准填补了国内规范奶站管理的标准空白。

    规范:严把乳品生产第一关

    “奶站是奶农养殖的终点和企业生产乳制品的起点,也是乳制品安全的第一关。”四川省畜禽繁育改良站副站长、标准起草主持人李自成说,四川奶业发展还处于初级阶段,分散小规模饲养是目前四川奶牛养殖的主要方式:2007年存栏20头奶牛规模以下的奶牛饲养数量占全省奶牛饲养总数的74.3%,这些奶牛生产的牛奶主要还是依靠奶站才能进入加工环节。奶站在四川奶业生产中具有举足轻重的作用。

    据了解,目前省内奶站属于乳品加工企业自建的还不多,大多是社会化的奶站,奶站建设不规范,在经营和秩序方面还存在一些问题。而《收奶站管理规范》旨在促进奶站规范建设、经营,理顺奶农、奶站和乳品加工企业之间的产业链购销关系,保障原料鲜奶和乳制品的品质安全。

    监管:全程规范奶站选址经营

    “四川产奶量较大,规范奶站的经营行为,保障原料鲜奶的质量和奶制成品的安全,保护生产者、经营者和消费者的合法权利的任务仍然艰巨。”四川省质监局标准化处处长宋毅表示,新标准对奶站建设选址、建设内容、奶站设备、奶站准入、收奶及奶样分析、人员管理、牛奶运输等与奶站营运有关的内容都作出了明确规定和要求,将奶站的整个经营过程都纳入了管理和监督。

    新标准规定,奶站建设选址应该在奶牛养殖较集中的区域,排污畅通,交通方便,服务的半径小于10KM。“奶站辐射的半径小,交通便利,这是为了减少农户交奶的途中时间,保证牛奶的新鲜。”宋毅解释说,“奶站牛奶采用奶罐车运输,起运的生鲜牛奶温度≤10℃,也是为了保证能在短时间内将新鲜牛奶送到生产企业。”

    新标准还要求,收奶站周围1000米无污染源、水源充足清洁。同时,奶站配套的鲜奶质量检验室须符合食品卫生检验的装修。收购的奶必须每户每次采样200ml的奶样2份,1份由收奶站当场常规检验,1份编号低温保存送加工厂作特别项目检验。奶站作好采样编号记录登记,便于样品质量溯源。

    此外,奶站还须建立健全完善的卫生管理和质量安全保障制度。奶站与加工企业应签订生鲜牛奶的收购协议,并承诺不得向牛奶中添加其它任何物质。

 

声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属BOB电竞体育综合 所有,如要转载,需注明“信息来源:BOB电竞体育综合 ”。
② 凡本网注明“信息来源:XXX(非BOB电竞体育综合 )”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
※ 邮箱:bz#foodmate.net(发邮件时请将#换成@) QQ:363986600

 
 
[ 动态公告搜索 ]  [ ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]
相关动态公告
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |标准
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |资料