《啤酒小麦芽》国家标准通过专家审定

    本报讯 12月10日，由河南维雪啤酒有限公司牵头、中国食品发酵工业研究院、河南省信阳市质量技术监督局等参与起草的《啤酒小麦芽》国家标准通过了专家审定。

    近年来，随着大麦芽和大米等啤酒酿造原料价格不断上涨，国内各啤酒生产企业纷纷寻找替代原料，小麦芽越来越引起人们的关注。2002年，河南维雪啤酒集团有限公司率先完成了以小麦完全替代大麦啤酒酿制技术的研究，用小麦芽完全替代大麦芽生产的全小麦啤酒泡沫洁白细腻、口感纯正爽口，在国内处于领先地位。2007年11月，国家标准化管理委员会指定由河南维雪啤酒集团有限公司牵头，起草制定《啤酒小麦芽》国家标准。

    《啤酒小麦芽》标准的制定，不仅有效规范了小麦芽的生产与销售，解决了我国啤酒原料短缺的问题，还可增加啤酒种类，促进产品升级换代，对调整我国产业结构，提高农业经济效益都有着十分重要的意义。该标准的实施，将有利于规范我国啤酒小麦芽行业的健康发展，有利于建立公平贸易和有序竞争的良好环境，有利于促进产品质量的进一步提高。