餐具消毒将有具体标准

    眼下广州大部分中小餐厅里都用起了经过集中消毒、密封的餐具，可集中洗消的餐具是否达到了卫生标准？市民是否就可放心使用？昨日下午，记者从广州市产品质量和食品安全专项整治工作情况发布上获悉，广州拟在全国率先推出餐具集中消毒监管标准，该标准将对消毒时间长度、温度，以及使用什么类型的洗洁用品等作详细具体的规定。

    消毒时间将有详细规定

    昨日下午，广州市卫生局副局长熊远大在出席广州市产品质量和食品安全专项整治工作情况的发布会时说，他认为经过集中消毒、密封的餐具是提高餐具卫生的有效手段，但仍存在一些监管难度。因为餐具集中消毒没有明确的标准，没有明确哪些单位具有集中消毒的资质，集中消毒的生产线没有经过相关部门具体核准等，这些都可能给餐具卫生带来隐患。熊远大说，广州市卫生局目前已起草了《广州市餐具集中消毒监管标准》，拟在全国率先推出这一标准，无缝隙地对餐具卫生进行监管。据透露，该标准将详细规定餐具集中消毒时需要多少分钟、应该达到什么温度，以及使用什么类型的洗洁用品才是安全的。

    “广州制造”合格率90%以上

    广州市质监局相关负责人介绍说，目前全市1021家食品生产加工企业都已取得食品生产许可证，获证率达100%。今年1至10月，市质监局共组织抽查企业生产的52类食品共7571批次，产品实物质量合格的7256批次，实物质量合格率为96%。其中，婴幼儿配方乳粉、大米、小麦粉、啤酒、食用菌等产品合格率为100%。

    据了解，专项行动中关闭了一批质量管理混乱、不具备生产资质的企业，其中电线电缆生产企业从原来的132家减少到82家，验配眼镜企业从原来的602家减少到557家。重点产品企业的质量、标准、计量规范管理不断加强，C类企业数量减少近一半。行业产品总体质量明显改善，产品平均合格率达到90%以上。